苹果贮藏过程中有哪些侵染性病害？
(1)苹果褐腐病褐腐病是果实生长后期和贮运期间主要果 实病害之一，在我国南北方苹果及梨产区均有发生，造成巨大经济 损失。除危害苹果和梨外，还危害桃等果树。
①症状果实受害初期，产生浅褐色软腐状小斑，后迅速向四 周扩展，经5〜7天即可使整个果实腐烂。 病果的果肉松软，海绵 状，略有弹性，不堪食用。在病斑扩大腐烂过程中，其中央部分形 成很多突起的、呈同心轮纹排列的、褐色或黄褐色茸球状分生孢子 座。病果后期失水干缩成僵果，表面往往有蓝黑色斑块。
②防治措施适期采收，避免早采，以保证果品的品质和贮藏 性能。避免伤口，严格剔除各种伤果和虫果，并进行分级包装。最 好用包装纸单果包装，做到快装快...全部
(1)苹果褐腐病褐腐病是果实生长后期和贮运期间主要果 实病害之一，在我国南北方苹果及梨产区均有发生，造成巨大经济 损失。除危害苹果和梨外，还危害桃等果树。
①症状果实受害初期，产生浅褐色软腐状小斑，后迅速向四 周扩展，经5〜7天即可使整个果实腐烂。
病果的果肉松软，海绵 状，略有弹性，不堪食用。在病斑扩大腐烂过程中，其中央部分形 成很多突起的、呈同心轮纹排列的、褐色或黄褐色茸球状分生孢子 座。病果后期失水干缩成僵果，表面往往有蓝黑色斑块。
②防治措施适期采收，避免早采，以保证果品的品质和贮藏 性能。避免伤口，严格剔除各种伤果和虫果，并进行分级包装。最 好用包装纸单果包装，做到快装快运，避免各种挤压伤和碰撞伤。 贮藏库最好保持温度0。
5°c〜1°C，空气相对湿度90%，以控制病 害的发生。或实行产地分散贮藏（地沟、窑洞贮藏）以减少运输过 程中造成的伤口，贮藏期间要定期检查，发现病果及时处理。
(2)苹果霉心病苹果霉心病又称心腐病、霉腐病，引起贮运 期果实腐烂。
危害严重时，果实采收时便大量发病。贮藏1个月，感病品种的病果率甚至可达60%以上。
①症状病菌初以墨绿色霉状菌丝体在果实心室内存活，条 件合适时，使果心变褐腐烂，后不规则地向果实外缘扩展。通常症 状首先表现在梗洼处，整个梗洼从下往上变为褐色湿腐斑，在其上 部边缘呈放射状扩展;稍后，果实胴部也可见到褐色水渍状不规则 病斑。
此时剖开病果，即可看到从果心向外呈不整齐扩展腐烂的 病状。病组织及其附近果肉味苦，最后全果腐烂，不堪食用。
②防治措施在7〜8月份喷布纤维素500倍液（保湿剂）加 50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液3〜4次，具有明显的防病效 果。
控制贮库或果窑温、湿度也是必须注意的环节，温度晕好保持 在1℃〜2℃。
(3)苹果炭疽病又名苦腐病，是世界性病害。此病主要在生 长期侵染果实，采收后在贮藏期间发病，在贮藏期间一般很少再侵 染。
①症状常于贮藏前期表现症状。果实发病初期病斑呈针头 状褐色小点，单个病果上病斑数不定，多数病斑发生在果实肩部。 当病斑直径至1〜2厘米时，中心开始出现小粒点（分生孢子盘）， 初为褐色，后变为黑色，很快突破表皮，常呈同心轮纹状排列。
在 潮湿条件下，其上产生橙红色黏质团（分生孢子团）。烂部呈圆锥 状，一般不深入果心，果肉褐色、较硬、味苦。
②防治措施苹果炭疽病为潜伏侵染病害，故应以田间防治 为主。
第一，清除侵染源。以中心病株为重点，结合冬季修剪清除僵 果，剪除病虫枝、干祜枝，集中深埋或烧毁；发芽前喷布1次铲除 剂，如5波美度石硫合剂、五氯酚钠50〜100倍液、40%福美胂可 湿性粉剂50〜100倍液;生长季节发现病果及时摘除深埋。
第二，加强栽培管理。合理密植和整形修剪，及时中耕除草， 改善果园通风透光条件，降低果园湿度，合理施用氮、。磷、钾肥，健全排灌设施，不使雨季积水。
第三，喷药保护。从5月份开始，交替使用50%福美甲胂可 湿性粉剂600〜800倍液和1 : 2〜3 : 160〜200倍波尔多液4〜 5次，隔15天左右喷药1次。
此外，如50%托布津可湿性粉剂 500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、75%百菌清可湿性 粉剂600倍液、64%嗯霜•锰锌可湿性粉剂600倍液、95%乙磷铝 可湿性粉剂800倍液、含仲丁胺的保果灵30〜40倍液等防治效果 均佳。
在果实生长初期喷布无毒高脂膜200倍液，隔15天左右喷 1次，连续喷5〜6次，可保护果实免受炭疽病菌的侵染。
第四，果实套袋。一般在5〜6月份生理落果后1个月内完 成，套袋前先喷1次波尔多液。
第五，采收及采后防治。适期无伤采收，采收后运输前严格剔 除伤果、病果，贮运前用仲丁胺100倍液浸3分钟，或用70%甲基 硫菌灵可湿性粉剂800〜1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂 1000倍液浸果或喷果，贮藏期间发现病果及时清除。
加强贮运期 间温、湿度的控制，以保持0°C〜1°C防病效果最佳。
(4)苹果轮纹病又称轮纹褐腐病，是我国苹果主要病害之 一。主要在田间感染，采收前后及贮藏期发病。病果在贮藏期间 基本不形成孢子，所以基本无再侵染。
①症状果实染病初期病斑以皮孔为中心，生成水渍状褐色 腐烂斑点，很快呈同心轮纹状向四周扩展，在25°C〜30°C条件下 5〜6天即可使全果腐烂。病斑不凹陷，烂果不变形，病组织呈软 腐状，常发生酸臭气味。
病果失水后成黑色僵果，贮存后期多被其 他腐生菌第二次寄生。
②防治措施同苹果炭疽病。
(5)苹果的青、绿霉病苹果的青、绿霉病又称“水烂”，分布极 为普遍，是其贮运中最严重的烂果病害之一，除苹果与梨外，还可 危害葡萄、柑橘等多种水果。
①症状果实上病斑呈黄白色水溃状圆斑，表面凹陷，果肉软 腐，呈圆锥状向果心扩展。空气潮湿的条件下，病斑表面长出疣状 霉粒，青霉菌初为白色，后变为蓝绿色，表面覆有一层青色粉状物。 腐烂的果肉有霉味。
绿霉菌的分生孢子层为污绿色，并散发出一 种芳香味。
②防治措施采收、分级、包装和运输过程中要尽量防止伤 口。入库或入窖前，严格剔除各种病伤果。贮藏期间要定期检查， 清除病果，防止病害蔓延。贮库、果窖及果筐使用煎，用硫磺熏蒸 消毒，每100米3硫磺用量为2〜2。
5千克。入库、入窖后注意控 制温度，最好保持在内0°C〜4°C。在西北苹果产区可采用通气窑 洞的简易气调贮藏，即将挑选后的苹果放在带有硅窗的塑料帐内， 贮藏在窑洞中。收起
