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中国人是从什么时候开始喝葡萄酒的呢?

中国人是从什么时候开始喝葡萄的呢?

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2017-05-31

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    对于中国而言,葡萄酒是一种舶来品。尽管在地中海沿岸包括埃及、西亚和南欧等地区,葡萄酒早在数千年前就已大量生产了,但是中国人喝到葡萄酒则是比较晚的事情了。有学者认为,在秦汉时期中国境内已经酿造葡萄酒了。
  不过它还局限于西北边疆地区,并没有传播到中原一带。《汉武帝内传》记述,武帝招待西王母时,曾“列玉门之枣,酌葡萄之醴”。  说的虽是神话,却也是现实的反映。这说明,尽管不能肯定中原地区也已学会了酿造葡萄酒的技术,但是中原社会上层确实喝到了葡萄酒了。
  不过,此后数百年之间中国史籍没有提及葡萄酒的酿造技术。虽然不时有葡萄酒出现,但是它只是作为成品出现,而且局限于宫廷之中和社会上层。到东汉的时候,葡萄酒还非常的珍贵。  《后汉书•宦者列传》注中弓丨《三辅决录》说孟佗“以蒲陶酒一斗遗让,让即拜佗为凉州刺史”。
  可见当时葡萄酒的价值之高。魏晋南北朝时期,葡萄酒仍然属于难得之物,《北齐书•李元忠传》载李元忠“曾贡世宗蒲桃酒一盘,世宗报以百练缣”。这种情况一直持续到唐代。《唐会要》卷100《杂录》记载:“葡萄酒,西域有之,前世或有贡献。
    及破髙昌,收马乳葡萄实于苑中种之,并得其酒法,自损益造酒。酒成,凡有八色,芳香酷烈,味兼醍 醐。既颁赐群臣,京中始识其味。”可见,在唐太宗贞观十四年 (640)破高昌之后,葡萄酒的酿造技术正式传人中原。
  此后二百 多年内,葡萄酒的酿造和在社会上的传播都得到了很大发展。   史料反映,在唐代,中国人自己酿造的葡萄酒至少出现了两大名 牌。最好的是凉州葡萄酒,产于今天的武威一带。
  据载当年李 白写出《清平调》三首之时,杨贵妃就用凉州葡萄酒给予赏赐。 另一种河东“乾和葡萄酒”,产于今天的山西一带,为好酒者所赞 赏。这时候,咏叹葡萄酒的诗句也在唐人诗集里层出不穷地涌 现。  王翰《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”为 美味的葡萄酒千古留名;而李白、王维、白居易、刘禹锡、岑参和 王绩等人的吟咏更使中国的各色葡萄酒璀璨斑斓。
  由此看,至 少从唐代开始,葡萄酒在中国境内广泛酿制,终于成为中原官吏 文人也能尝到的美酒了。

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