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植物油核桃酥制作有何心得?

植物油核桃酥制作有何心得?

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2017-06-14

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传统的核桃酥是用猪油做的,现代人追求健康就用植物油(又称色拉油)来做。所选用的植物油一 定要无味、色淡,如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等,不要用花生油等口味重的油。烤核桃时不需要事先预热烤箱,直接入炉烘烤即可,烤时要在旁边看护以免烤煳。

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