广西产的黄金龙茶属于什么茶
黄金龙茶也叫功夫乌龙茶
。为了适应广西金萱、翠玉等茶树品种而研制开发的地方特色名优红茶“新产品”。
项目采用金萱、翠玉等种质资源的2-3叶为原料,以科学的采制工艺技术,将乌龙茶的“晒青”、“做青”的工艺与红茶的全发酵工艺相结合,还融入空调控温醇化(后熟)后再提香技术,研制工夫乌龙茶,同时探讨了加工过程主要品质成分的变化,探索了摊青过程水分含量的变化规律,研究了鲜叶的晒青时间品质的变化、鲜叶原料质量与成茶品质的关系、鲜叶的摊凉环境与工艺特征、摇青对内含物的影响,醇化(后熟)过程中的品质变化、掌握了从鲜叶到成品茶的制作规程,制茶过程中最佳晒青、摊青时间、醇化程度等技术,加工出的工夫乌龙...全部
黄金龙茶也叫功夫乌龙茶
。为了适应广西金萱、翠玉等茶树品种而研制开发的地方特色名优红茶“新产品”。
项目采用金萱、翠玉等种质资源的2-3叶为原料,以科学的采制工艺技术,将乌龙茶的“晒青”、“做青”的工艺与红茶的全发酵工艺相结合,还融入空调控温醇化(后熟)后再提香技术,研制工夫乌龙茶,同时探讨了加工过程主要品质成分的变化,探索了摊青过程水分含量的变化规律,研究了鲜叶的晒青时间品质的变化、鲜叶原料质量与成茶品质的关系、鲜叶的摊凉环境与工艺特征、摇青对内含物的影响,醇化(后熟)过程中的品质变化、掌握了从鲜叶到成品茶的制作规程,制茶过程中最佳晒青、摊青时间、醇化程度等技术,加工出的工夫乌龙( 红乌龙 )茶外形紧结匀整,色泽红褐乌润,汤色金黄,香气浓郁、滋味浓厚鲜醇,叶底红褐明亮叶底明净的特殊品质特征。收起