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请问加热的牛奶加些蜂蜜好不好?

听别人说在牛奶中加蜂蜜不是很好,不知是不是真的。如果是为什么不好呢?

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2006-09-25

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营养专家认为牛奶、豆浆都可以加蜂蜜,这种吃法对人体有益。牛奶加蜂蜜,分子结构不会相互抵抗,而且能提高红血球及血红蛋白数目,能够改善某些人的贫血症状。 温的牛奶加蜂蜜还可以止痛呢!睡前喝点甜的有助睡眠。

2006-09-25

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    蜂蜜和牛奶是可以加在一起的,但是要注意: 1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。
  高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
     2、蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1。5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。
    因此,胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者,宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜食用冷蜜水后立即进食。
  神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。   。

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