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关于洋葱发黑的原因?

最近爱吃洋葱,切完后发现先切的洋葱已经在发黑了,放的时间越久,颜色越黑。不知是什么原因?

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2006-09-12

600 0
那是因为洋葱中含有的一种物质它与空气中的氧气发生了化学效应,你把它切好后泡在水中就可以防止它发黑了.

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