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是饭前吃水果还是饭后呢?

是饭前吃水果还是饭后呢?

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2006-09-01

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    营养专家有这么一种说法,“上午的水果是金,中午到下午3点是银,3点到6点是铜,6点之后的则是铅”。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素,吃水果不但可口,并能促进身体健康,进而达到防治疾病的目的,但是吃水果的时间要正确,新鲜水果的最佳食用时段是上午。
    上午吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。反之,入睡前吃水果,不利于消化,尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康,凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
  当然还有一种传统吃法,认为饭后吃水果才是良好的饮食习惯。  但是近来研究发现,其实这并不科学,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化功能带来不良影响。
  因此宜将吃水果的习惯安排在饭前,饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统很有益。除此以外,有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃,如柿子就含有红鞣质,这种物质碰到酸就凝固起来,形成“柿石”,容易导致“胃结石”发生。
    一般情况下,水果应生吃,而且越新鲜营养越丰富。如果是病人,就一定要向医生请教了。 一天应该吃多少次水果为好呢?最新科学研究证明,每天多次(至少5次)吃蔬菜和水果能防止癌症发生。
  按照中国人的习惯,一般一天吃蔬菜水果总量大约500克,就可以满足身体需要了。另外,水果还可以帮助你清除体内的垃圾。   鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”,它们能解除体内堆积的毒素和废物,因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,由排泄系统排出体外。
   。

2006-09-01

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应饭后吃水果。如饭前吃水果则易冲淡胃酸,造成消化不良。

2006-09-01

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    二炮总医院中医科主任郭志红认为,饭后马上吃水果,易导致体重超重和肥胖现象的发生。把水果当成饭后甜品,其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合,影响身体消化吸收;水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用,因此饭后马上吃水果还会加重胃肠的负担。
     吃水果的正确时间是饭前1小时(柿子除外)。  首先,水果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次,水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等猪肉等肉食约1/10。
  先吃低热量食物,比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三,许多水果本身容易被氧化、腐败,先吃水果可缩短它在胃中的停留时间,降低其氧化、腐败程度。  而饱食之后马上吃水果,所含果糖不能及时进入肠道,以致在胃中发酵,产生有机酸,引起腹胀、腹泻,故餐后吃水果需一小时后。
   。

2006-09-01

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南方饭前,北方饭后。

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