请问：得脂肪肝的人是不是能吃核桃
核桃油大，最好少吃！
下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：
1、绝对禁酒。
2、选用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12、每天摄入的盐量以5--6克为限。...全部
核桃油大，最好少吃！
下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：
1、绝对禁酒。
2、选用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12、每天摄入的盐量以5--6克为限。
13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14、经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
脂肪肝饮食治疗
肝是人体内脂肪及胆固醇的暂时贮存处，但平时肝内贮量很少，正常人肝内总脂肪量占肝重的4%-5%，包括磷脂、甘油三酯、脂肪酸、胆固醇及胆固醇酯。肝实质病变、胆碱缺乏时发生脂肪变性及浸润，可有大量脂肪在肝内积存，肝内总脂肪量占肝重10%以上，甚至可达40%-50%。
主要为甘油三酯及脂肪酸、磷脂，而胆固醇及胆固醇酯则轻度增多；这就是所谓脂肪肝。我国脂肪肝发病以肥胖、糖尿病、高血脂症、肝炎引起的较多，而药物中毒、营养不良等其他类型脂肪肝则相对少见。脂肪肝发生的机理可归纳为以下原因，如食物供应脂肪过多，从碳水化物或氨基酸转化的脂肪增加，从脂肪组织移入肝内的脂肪过量，肝合成、摄取脂肪酸增高，肝内甘油三酯的脂肪酸氧化分解减少，肝中脂蛋白合成降低等。
凡有其中之一或数种原因，均可引起脂肪肝。
一、临床表现
轻症病人无自觉症状；有些病人有食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、体重减轻或增加。50%病人伴有各种维生素缺乏表现，如舌炎、口角炎、末梢神经、皮肤角化、皮下淤斑等。
少数病人可有右上腹或剑突下剧烈疼痛及压痛、发热、白细胞增多。脂肪肝病变严重者，肝功能减退，对其他致病因子抵抗力差，可发生坏死与纤维变性发展为肝硬变。多数病人经药和饮食调理后可完全恢复正常。
二、饮食治疗
（一）高蛋白
蛋白质中许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用，高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪变为脂蛋白，有利将其顺利运出肝脏，防止脂肪浸润。
并且蛋白质有较高的食物特殊动力作用，可刺激新陈代谢，适当提高蛋白质的质量，有利于减轻体重；蛋白质每天供给90\120g。
（二）适量热能
过高热能使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，应适当控制热能。
对正常体重者，轻工作时为0。13MJ(30kcal)/kg，体重超重者供给0。08\0。11MJ（20-25kcal）/kg，使体重逐渐下降，有利于肝功能的恢复。
（三）低碳水化物
碳水化物能刺激肝内脂肪酸合成，高碳水化物是引起肥胖和脂肪肝的重要因素，因此控制碳水化物的摄入比降低脂肪更有利于减轻体重和治疗脂肪肝。
应给予低碳水化物，特别要禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等含简单糖高的食物。
（四）适量脂肪
脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪从肝内运出，对预防脂肪肝有利。脂肪还有抑制肝内合成脂肪酸的作用，但食入过多的脂肪可使热能增高，亦不利于病情改善；因此给予适量脂肪，每天50g左右。
植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇和必须脂肪酸有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。烹调油应使用植物油，对含胆固醇高的食物应作适当限制。
（五）充足维生素
肝内贮存多种维生素，在肝病时贮存能力降低，如不及时注意补充，就会引起体内维生素缺乏。
为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，宜供给富含多种维生素，如B族维生素、维生素C、叶酸、维生素B12、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K食物。
（六）补充食物纤维及矿物质
饮食不宜过分精细，主食应粗细杂食搭配，多选用蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的食物纤维摄入。
既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物的排出，以调节血脂、血糖水平有良好作用。
（七）饮食治疗
1、饮食禁忌：戒酒，少吃刺激性食物。
2、食谱举例：低脂肪高纤维饮食食谱（见下表）。
表 低脂肪高纤维饮食参考食谱
第1次 粳米25g 燕麦片25g 富强粉50g 鸡蛋50g 莴笋120g 豆油10g 盐2g
第2次 粳米125g 洋葱120g 豆腐干45g 青菜150g 豆油10g 盐2g 苹果125g
第3次 粳米150g 芹菜120g 带鱼125g 蘑菇20g 豆油10g 盐2g 香蕉120g
总热能9。
54MJ（2282。1kcal) 氮：热能1:169。38 P/S比值2。04
碳水化物372。4g(65。2%) 蛋白质84。1g(14。7%) 脂肪50。5g(19。9%)
动物蛋白27。
2g(33。3%) 豆类蛋白8。1g(9。9%) 胆固醇328。9mg
异亮氨酸3475。3mg 亮氨酸6008。3mg 缬氨酸3991。6mg
苯丙氨酸+酪氨酸6410。0mg 维生素C107。
5mg 维生素A382。3μg
。收起
