乙肝患者的食谱
无论对乙型肝炎带菌者或慢性肝炎患者，饮食调理都有重要意义。
乙型肝炎携带者或肝炎患者可根据个人情况进行食疗，以每周饮用二至三次为宜，或可事前请教中医师。
鸡骨草饮
材料及制作：鸡骨草一两、半枝莲五钱、赤小豆一两、瘦猪肉三两、生姜三钱、大枣五枚。 所有材料放入锅，加水适量，用文火煮一个半小时至两小时，加盐调味，随量饮用。
功效：清热袪湿、利胆退黄。适用于黄疸型乙肝属于肝胆湿热瘀结者或气滞血瘀者。
杞地白芍汤
材料及制作：枸杞子一两、熟地黄一两、白芍五钱、瘦猪肉四两、大枣十枚、生姜三钱、陈皮二钱。 文火煮一个半小时至两小时。加盐调味，随量饮用。
功...全部
无论对乙型肝炎带菌者或慢性肝炎患者，饮食调理都有重要意义。
乙型肝炎携带者或肝炎患者可根据个人情况进行食疗，以每周饮用二至三次为宜，或可事前请教中医师。
鸡骨草饮
材料及制作：鸡骨草一两、半枝莲五钱、赤小豆一两、瘦猪肉三两、生姜三钱、大枣五枚。
所有材料放入锅，加水适量，用文火煮一个半小时至两小时，加盐调味，随量饮用。
功效：清热袪湿、利胆退黄。适用于黄疸型乙肝属于肝胆湿热瘀结者或气滞血瘀者。
杞地白芍汤
材料及制作：枸杞子一两、熟地黄一两、白芍五钱、瘦猪肉四两、大枣十枚、生姜三钱、陈皮二钱。
文火煮一个半小时至两小时。加盐调味，随量饮用。
功效：滋补肝肾。适用于慢性乙肝属于肝肾阴虚者。
参归羊肉汤
材料及制作：党参五钱、当归三钱、枸杞子五钱、羊肉四两、生姜三钱、大枣十枚。
将所有材料加水适量，文火煮两个半小时至三时，加盐调味，随量饮用。
功效：健脾补肝。适用于慢性乙肝属于气阴两虚者。
鸡骨草扁豆苡仁汤
材料及制作：鸡骨草、赤小豆、扁豆、淮山各一两，生苡仁二两，加瘦肉适量，煲汤。
功效：有健脾袪湿。适合于慢性乙肝患者，因天气湿热而胃口欠佳者。亦适用于慢性乙型肝炎带菌
乙肝食疗方——香菇猪肉粥
【材料与数量】香菇100克，猪肉100克，粳米200克，盐、味精各适量。
【功效与主治】滋阴滞肺，益气和血，平肝解毒，可作肝炎的食疗。
【制作与说明】把鲜香菇，瘦猪肉、粳米同煮，加食盐，味精适量，每日1次，做早晚餐食用。
枸杞白糖粥
【材料与数量】枸杞子20克、糯米50克、白糖适量。
【功效与主治】养阴柔肝。适用于慢性肝炎患者可长期服用。
【制作与说明】枸杞淘净沥水。糯米洗净加水500毫升，加入枸杞用小火煮沸，待米花开汤稠时，再停火焖5分钟，加入白糖即可。每日2次，早晚分服。
茴香牛肉萝卜粥
【材料与数量】茴香粉10克，粳米100克，熟牛肉50克，白萝卜5克，芹菜未10克，盐、猪油、味精各适量。
【功效与主治】温中和胃，补虚散寒，宽中利湿。
【制作与说明】先将熟牛肉切丁，白萝卜洗净切丁。
锅中放猪油适量烧热，下牛肉，萝卜煸炒后加水适量，再放入淘净的粳米共煮，待萝卜，米烂熟时，加入茴香，盐，味精，最后撒上芹菜末即可。每日1~2次，可作早晚餐食用。
乙肝食疗粥
【材料】蕃茄、胡萝卜、芹菜、猪油、猪肉、粳米各适量。
【功效与主治】滋阴养肝、补中益气。适用于慢性乙型肝炎。
【制作与说明】蕃茄切成丁一汤匀，胡萝卜研碎末一汤匀，芹菜切成碎末半勺，上料加入粳米肉片粥内，加盐，味精适量调匀食用。日服一次，连服当数月。
乙肝患者煲汤有讲究
对于乙肝患者更是如此。乙肝的产生，从中医来说是湿、热、毒三种因素侵害入人体，它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长，加上治疗不规律，使体质受到损害，可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。
因此，在购汤料时，就要根据这些不同情况选择汤料煲汤。
具体来说，若以湿毒为主，有肝区隐痛，上腹部闷胀，食欲下降，口淡黏，大使稀溏，舌苔白厚或腻等表现者，主要的目的是去湿解毒护肝。可用野生灵芝10克，白术10克，猪瘦肉50克，煲汤饮用。
或用生茨仁100克，淮山药20克，炒扁豆20克，鲜鸡脚100~150克，煲汤饮用。若以热毒为主者，有肝区疼痛，口苦口干，腹胀，倦怠乏力，小便黄赤，大便秘结，舌苔黄厚等表现。此时，主要目的是清热解毒护肝。
可用：①鲜马齿苋头及根250克，鲜车前草120克，加适量黄糖，煲汤饮用；②用鲜田基黄120克（干品30~60克），鲜鸡蛋一个（蛋熟后去壳再煎20分钟），煲汤食用；③夏枯草30克，鲜茅根50克，煲水加适量冰糖，代茶饮用。
若见消瘦，神疲乏力，两肋疼痛，面色滞暗，食欲差，大便烂，腹胀，舌质有齿印者，此为肝郁脾虚的表现，宜疏肝解郁健脾。可用：①鸡骨草60克，红枣10枚（去核），煲汤水饮用；②用赤小豆150克，玫瑰花10克，活鲫鱼250克，将鲫鱼去肠杂，煮汤，饮用或食用；③用鲜田基黄100克，鲜鸡蛋2只，橘饼15克，三种食品共煮汤，中途把鸡蛋去蛋壳后再煮，煮好后喝汤食蛋及橘饼。
若见头晕目胀，耳鸣，口苦舌干，失眠多梦，五心烦热，腰酸腿软，肝区痛，大便干结，小便黄短，舌红少苔者，此为肝肾阴虚表现，宜滋养肝肾的阴分。可用：①鳖一只（约重250克至500克左右），枸杞子25克，淮山30克，女贞子15克，陈皮丝2克，共煮汤。
煮好后去诸药调味，饮汤食鳖，每日分2次饮用；②用淮山药25克，桂圆肉15克，鳖一只（重约250克至500克），将鳖肉、鳖壳与淮山、圆肉放炖盅内，加适量，隔水炖熟后分次服用；③用沙参30克，玉竹20克，百合25克，野水鸭一只，先将野鸭去毛及肠脏，洗净，然后4种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用。
可分2至3次饮用。
但乙肝患者在表现上有些是没有什么症状或者症状轻微不易觉察的。此时，重点应放在健脾养肝方面。可用：①西洋参30克，猪瘦肉150克，共放瓦煲内煲汤饮用；②用淮山药20克， 芡实30克， 杞子15克，泥鳅鱼250克，先将泥鳅鱼去肠脏洗净，轻微煎短时间，然后共放瓦锅内煲汤饮用；③用鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加清水适量煲汤，调味饮用。
选择汤料还应注意季节的特点，尤其是春夏二季。
春季时节，寒冬刚才，迅即春雨绵绵，整个大地都处于一片春湿之中。此时湿邪极易伤害人体，出现倦怠、精神不振、易疲劳、食欲欠佳之不良反应，对肝脏的升发条达功能仍为不利。
此时，宜去湿健脾护肝。可用：①玉米须60克，鲜蚌肉20克，加适量，煲汤饮用；②白眉豆100克，生苡仁100克，鲜鲫鱼250克（去肠脏），煲汤食用；③乌龟约500克（宰杀去内脏、头和爪，连龟甲同用），鲜茯苓500克，将土茯苓洗净切小块放入沙锅内先熬一小时，然后入入龟再熬3小时以上。
调味吃龟肉，饮汤。
夏季时节，则烈日炎炎，雨水充沛，湿热并重，对消化系统的肝、脾、胃、肠，影响极大。此时，又宜湿热并清，强肝健脾，和胃适肠。可用：①鲜茅根50克至100克，生苡仁100克，鲜冬瓜（连皮）500克至1000克，煲汤饮用；②木棉花30克至50克，生苡但100克，鲜马蹄150克，白砂糖适量，煲水饮用；③夏枯草12克，绵茵陈15克，菊花12克，银花15克，鸡蛋花15克，砂糖适量，煲水饮用。
“中华全息疗肝网”，中国最大的乙肝自助网站。网络实名是：全息疗肝，。收起
