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小暑吃面有什么功效?

小暑吃面有什么功效?

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2016-08-18

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   在伏天吃面的习俗至少从三国时期就已开始了。《魏氏春秋》中记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然。”这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。
  
  伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这种吃法早在汉代就已经有了,唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热、止泻、实大肠之功效。

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