搜索
搜索
几种罗宋汤做法
简单的：
材料：牛尾500G（要挑选大小适中的，这样好炖烂），洋葱一个，土豆一个，西红柿一个（蔬菜可以都要大一点的），姜片适量。
做法：1、将牛尾洗净，用热水烧开去浮油，捞出待用。
2、将洋葱，土豆，西红柿洗净，去皮，切成1厘米大的小方块。
3、将牛尾姜片放入...全部
几种罗宋汤做法
简单的：
材料：牛尾500G（要挑选大小适中的，这样好炖烂），洋葱一个，土豆一个，西红柿一个（蔬菜可以都要大一点的），姜片适量。
做法：1、将牛尾洗净，用热水烧开去浮油，捞出待用。
2、将洋葱，土豆，西红柿洗净，去皮，切成1厘米大的小方块。
3、将牛尾姜片放入清水中，大火烧开，加入切好的洋葱，土豆，西红柿，小火炖2小时。
4、最后可以在适量的放一些番茄酱，加盐即可。
简单的２：
原料：不肥不瘦牛肉1斤切丁，土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。
做法：将牛肉丁加水 用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止。
再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了， 还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。
正宗的：
这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。
做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：先将牛肉洗净，切成小块。 准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。
几种玉米浓汤做法
简单一
材料：
红萝卜（切小丁） 1/2杯 水 2-3杯
美芹（切小丁） 1/2杯 玉米粒 1杯
洋葱（切丁） 半粒 盐 少于1/2茶匙
马铃薯（切丁） 2粒
美香菜或法香菜（切末） 随意
※玉米酱（玉米粒+半杯水有果汁机打）
※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷开水有果汁机打)
作法：
1、水倒入锅中，将洋葱、西芹、红萝卜及1粒马铃薯放入煮熟。
2、另一粒马铃薯丁加半杯水打成泥加入锅中，再加入玉米酱煮滚关火。
3、待稍凉后再加入腰果奶搅拌及加盐调味。
4、最后起锅前再加入香菜。
简单二
法式玉米浓汤
[原料/调料]
奶油 50公克
低筋面粉 50公克
高汤 1公升
玉米酱 200公克
盐 适量
胡椒粉 适量
牛奶 适量
[制作流程]
(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
农夫式玉米浓汤的做法
[原料/调料]
玉米罐一大匙、白浓汤适量、白脱油1/4块、洋葱少许、脆皮一片、盐少许、味精少许
[制作流程]
1．将洋葱切丁备用
2．玉米粒、洋葱丁块与1/4块白脱油用文火轻炒
3．炒过的蔬菜倒进白浓汤，再加入盐及味精
4．把调制完成的浓汤盛入汤碗内
5．脆皮复盖于汤碗上，在脆皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成
简易玉米浓汤的做法
材料-- 玉米粒罐頭
冷?鍪卟税?
素火腿切?K
太白粉
方法
1。
用大火把一?水煮開
2。水開?r改小火，?K把冷?鍪卟税c素火腿放進去煮，此?r水?僖淮?L沸
3。快?L?r再倒進玉米罐頭(因?橛衩妆旧砭褪斓模梢宰钺嵩俚?
4。
最後勾芡(太白粉加水)就行了喔!
ps材料的量都是?情?r而定(如食用的人?祷蛳埠?。 )
鹽等調味料?t可?味道後再斟酌加入
5人份西式玉米浓汤： 材料： 奶油三匙、两罐玉米罐头、牛奶一公升、勾芡、 a做法-两斤大骨头(b做法-超市买的一盘500克培根）、 五颗马铃薯削皮切块、三条红萝卜削皮切小块、一颗洋葱、 白胡椒、盐、蛋四颗、葱一些 汤头做法： a:用大骨头==>先用快锅炖汤头，还不要加盐。
b:用培根==>先用奶油将培根热炒，直到香味??漫，在倒入事先烧好的热水。 a料- 一颗洋葱、牛奶一公升、勾芡(五大汤匙太白粉加水）、一罐玉米粒罐头、适量的盐==>依序将洋葱、牛奶、勾芡先用果汁机打到平均，最后在倒入一罐玉米罐头、适量的盐，稍微打一下，不要太久。
b料- 蛋四颗先打花，加入一些葱，不要太多。 c料- 事先将马铃薯和胡萝卜用热水烫熟。放边待用。 滚烫的汤头先倒入a料，直到开始黏稠， 边搅拌边倒入一罐玉米、放入b料， 等到b料熟透，在倒入事先准备好的c料， 随后放入适量的盐，胡椒粉。
营养的玉米浓汤，老少咸宜^^ (记住：千万要一边搅拌一边倒料，不然锅底会焦哟！ 我是强烈建议一定要加入牛奶，买市面上的健康食品还不如自己加强饮食来的简单呀！)。 。
收起
罗宋汤(1)： 原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。 调料；听装番茄酱1听...全部
罗宋汤(1)：
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
罗宋汤（2）
材料：
奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0。
2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g
作法：
1。蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮
2。用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3。
放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
4。 将月桂叶取出，调味
罗宋汤（3）
材料：
牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量
作法：
1。
所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水
2。两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出
3。 烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可
4。
加一碗面粉水勾芡盐巴调味
懒人罗宋汤(4)
1。洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。
2。开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。
3。
煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。
4。加盖以小火煮20到30分钟，完成。
。俄式罗宋汤（5）
A。材料:
1。洋葱 一颗半(切小片)
2。
马铃薯 两颗(切丁)
3。胡萝卜 三小条(切丁)
4。 包心菜 ¼颗(切小片)
5。牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6。大蒜 三瓣(切碎)
7。
蕃茄罐 一罐
8。蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)
9。盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许
10。橄榄油 两大汤匙
B。作法;
1。 油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
2。加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3。约为三分钟后，再将包心菜放炒软。
4。然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。
罗宋汤(6)
原料：
番茄(切小块) 1个、柠檬(洗净) 四分一个、卷心菜(切丝) 半个、蒜蓉 1汤匙、胡萝卜
(去皮，切小块) 1条、 清水 5杯、洋葱(切小块) 1个、盐、胡椒粉适量
做法：
1。
将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
2。 下盐及胡椒粉调味。
小贴士：
有没有发觉餐厅的罗宋汤特鲜味，窍门是下了柠檬。这个汤没有用肉煮，所以脂肪极低，是keep fit一族的理想之选。
玉米浓汤
材料:
1。 玉米粒400克 2。 红罗卜丁150克 3。玉米400克 4。奶油100克 5。蒜片10克 6。 鮮奶油200克 7。洋葱丁50克 8。
鸡汤（没有就用鸡精加水代替）9。西芹丁50克 10。白土司（面包片）2片 11。土豆150克 12、盐、白胡椒粉少許
做法:
1。 ?⒛逃头湃牍屑?幔俜潘馄⒀蟠新鸪聪?
2。
红罗卜、土豆、西芹、玉米粒和鸡汤加入锅中煮约 1小时
3。 白土司撕成小块放入锅中同煮
4。 汤放冷后再用果汁机打碎。。。。
5。 重新?⑻兰尤龋?K加入鮮奶油，快速搅拌
6。
最后加入白胡椒、盐调味就是好喝的玉米浓汤!!
香菇玉米浓汤
【所属菜系】
【菜肴口味】
【涉及食材】蔬菜 牛羊肉 猪肉 禽蛋
【特点】
魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。
成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。
魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。
【原料】
新鲜香菇2朵、玉米粒1/2杯、火腿肉2片、鸡汤块1个、鲜奶1杯、胡椒少许、水200㏄
【制作过程】
1。 先将香菇和火腿肉切碎。
2。将鸡汤块和水放入锅中煮成鸡汤，沸腾后加入切碎的香菇、米腿及玉米粒，再煮约5分钟。
3。在汤中加入鲜奶，并依自己喜好以胡椒调味。
4。调好味后即可装盘。
玉米浓汤
原 料
玉米粒 。。。 1/2罐 洋火腿 。 。。 2片 豌豆 。
。。 2大匙 蛋 。。。 1个调味料 盐 。。。 1小匙 太白粉 。。。 1大匙 鸡晶。。。 1小匙
制作方法
洋火腿切小丁、蛋打成蛋汁备用。水
2杯加入玉米粒、火腿丁、盐、鸡晶煮开，改用小火淋下太白粉水，慢慢搅动，以免结块。
汤再开时撒下豌豆，并徐徐淋下蛋汁，淋时要?鉥子将蛋汁拨出蛋花，不要结成大块才好看。
。收起
加载中...
