麦当劳里的派怎么做？类似的做法，
自制苹果派(类似于麦当劳的），工艺较复杂。
做法：
a 双层派皮材料:
b 面粉 2 杯
c 白油 crisco shortenning 3/4 杯
d 盐 1 茶匙
e 冰水 5-7 汤匙
派皮做法:
1。 除了冰水之外。混合其它材料。
2。 一点点。一点点的加入冰水。形成一个面团。(不一定要加入全部的水)
3。 将做好的面团对半切。分成两个。杆平。 先将一层铺在派盘中。 (用叉子戳几个洞)。 另一层备用
内馅材料:
a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)
b 赤砂糖 6 盎司
c 葡萄干 1/2杯
d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)
e 荳蔻粉nutmeg 1/2小匙 (荳蔻...全部
自制苹果派(类似于麦当劳的），工艺较复杂。
做法：
a 双层派皮材料:
b 面粉 2 杯
c 白油 crisco shortenning 3/4 杯
d 盐 1 茶匙
e 冰水 5-7 汤匙
派皮做法:
1。
除了冰水之外。混合其它材料。
2。 一点点。一点点的加入冰水。形成一个面团。(不一定要加入全部的水)
3。 将做好的面团对半切。分成两个。杆平。 先将一层铺在派盘中。 (用叉子戳几个洞)。
另一层备用
内馅材料:
a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)
b 赤砂糖 6 盎司
c 葡萄干 1/2杯
d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)
e 荳蔻粉nutmeg 1/2小匙 (荳蔻磨粉)
f 中筋面粉 5大匙tablespoon
g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量
h 柠檬汁 1/2小匙
i 香草精 1/4小匙
苹果派做法:
1。
烤箱预热350度f 或175度c。
2。 取一只大碗混合派馅所有材料。 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中。 盖上第二层派皮。 将多余的边切掉。 将边缘捏紧再捏花。 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出)。
表面刷上蛋汁。(亦可再撒上一些砂糖)
3。 350度烤45-60分钟(自行判断)。 (表面上色后可盖铝纸防焦)
。收起
