浙江山区出产一种叫香榧的坚果,谁
香榧属红豆杉科榧属植物,为常绿乔木,有实生榧树和嫁接榧树之分,它们在形态、生长、织果习性和品质方面均存在明显差异。榧树多雌雄异株。实生榧树和雄树高耸挺立,树冠呈宝塔形,嫁接雌榧树干低矮,侧枝发达,树冠呈圆头形或披散形。 香榧叶呈条形反拱或披针形,螺旋状着生,成假二列状排列,先端急尖,叶面深绿色,背面绿色。雄球花着生在叶腋间。香榧的种子具假种皮(俗称果实),成熟的假种皮黄色,并能破裂。种子呈长椭圆形或长卵形,外种皮木质化,呈黄色或褐黄色,有棱纹,还有2~3个分泌道孔残痕。 内种皮紫红色,与胚乳紧贴。胚乳呈白色,微内皱。一般长果型优于圆果型;中小型优于大型,外种皮薄的优于外种皮厚的;胚乳内...全部
香榧属红豆杉科榧属植物,为常绿乔木,有实生榧树和嫁接榧树之分,它们在形态、生长、织果习性和品质方面均存在明显差异。榧树多雌雄异株。实生榧树和雄树高耸挺立,树冠呈宝塔形,嫁接雌榧树干低矮,侧枝发达,树冠呈圆头形或披散形。
香榧叶呈条形反拱或披针形,螺旋状着生,成假二列状排列,先端急尖,叶面深绿色,背面绿色。雄球花着生在叶腋间。香榧的种子具假种皮(俗称果实),成熟的假种皮黄色,并能破裂。种子呈长椭圆形或长卵形,外种皮木质化,呈黄色或褐黄色,有棱纹,还有2~3个分泌道孔残痕。
内种皮紫红色,与胚乳紧贴。胚乳呈白色,微内皱。一般长果型优于圆果型;中小型优于大型,外种皮薄的优于外种皮厚的;胚乳内皱浅的优于内皱深的;叶弧曲度大的优于叶型平直的;叶色深的优于叶色浅的。
香榧品种主要有细榧、芝麻榧、米榧、茄榧等,以细榧的品质为最佳。
枫桥香榧的主栽品种是细榧(占80%以上),具有壳薄、仁满、香酥味美的特点,为广大消费者所喜爱。
香榧全身是宝、是果用、油用、药用、绿化、观赏等多种用途的树种。香榧种仁经炒制后食用,香酥可口,是营养丰富的上等干果。
据测定。种仁含脂肪49.3~5.7%。其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%,含蛋白质7.7~1.5%,糖分1.O~2.4%,且含多种维生素。香榧还具有药用价值。有润肺、止咳、化痰、消痔、驱蛔等功效。
香榧假种皮含有醇、酮、醛、烯等20多种芳香成分,是提取高级芳香油和浸膏的天然优质原料。香榧树材质优良,质轻柔,纹理通直,质地致密,硬度适中,有弹性、不反翘,不开裂,不变形,是建筑、造船和工艺雕刻的良材。
枫桥香榧平均株产10公斤左右,最高可达100多公斤;亩产5O公斤以上,最高可达200公斤,亩产价值千元。枫桥香榧主产地的香榧收入占农业总收入的50%,丰产年达70%以上,群众称香榧树为“摇钱树”。
一直以来,枫桥香榧畅销国内外,供不应求。近年来,主产区利用香榧壳生产香料油获得成功,进一步开拓了香榧的利用价值。发展香榧生产已成为山区农民的一条致富门路,
香榧性喜温湿凉爽,幼树需要庇荫,成年结果后则要求光照充足,通风,以利花芽分化和风媒传粉,适宜在山坡地上零星栽种或与旱粮间作套种。
据调查,枫桥香榧适生高产的立地环境条件是:其垂直分布为海拔250~650米之间。造林地为向阳缓坡地。气候条件为年平均气温在13.5~5.5℃之间,全年≥10℃的积温4200℃~4800℃之间。
果实膨大期(5~8月)的平均月气温在23~25℃之间,积温2850~3550℃。影响稳产高产的主要气象因素是:当年5~6月份的雨量或雨日最为重要(反相关),前一年2~3月份的雨量次之(正相关)。
前第二年7~8月份的温度再次之(反相关)。单枝成熟果数与4~5月份的温度之间存在着二次曲线关系。林地内光照和通风条件良好,有利于乔榧高产优质。土壤条件:土壤分化发育良好,土层深厚,质地为轻石质中壤至重壤,粗砂含量低于10%,粘粒含量不低于15%,砂粘比小于2.0,速效钾含量在100PPm以上,阳离子代换量不低于10me/100g干土。
香榧为常绿乔木,属紫杉科榧属,是世界稀有干果之一。香榧在我国 为原产,浙江是原产地之一,会稽山区山高岭峻,云雾缭绕,温湿凉爽, 适宜香榧树生长,是浙江香榧的主产区,已有1300多年的栽培历史。
榧 树雌雄异株,有性繁殖全周期需29个月,一代果实从花芽原基形成到果 实形态成熟,需经历三个年头,每年的5至9月,同时有两代果实在树上 生长发育,还有新一代果实的花芽原基在分化发育,人们称之为“三代 同树”。
香榧树寿命长达四、五百年,有“寿星树”之称。
历史上会稽山香榧夙向闻名。宋代文学家苏轼在任杭州知州时,曾 写有赞美会稽山香榧的诗,诗曰:“彼美玉山果,餐为金盘实。瘴雾脱 蛮溪,清樽奉佳客。
”南宋《嘉泰会稽山志》载:“稽山之榧,多佳者。 ”清朝末年,枫桥镇上致和等3家商号收购香榧,加工成双熄香榧,运 销沪杭。据民国23年(1934)《诸暨县物产及农村状况》记载:“诸暨 县年输出香榧3400担(170吨),用船、火车运销沪杭。
”建国后,“ 枫桥香榧”畅销国内市场,并供应出口。
香榧又称细榧、真榧,是榧属植物中品质最优的一种果实。“枫桥 香榧”,品质上乘,壳皮特薄,仁肉清香浓郁,誉满中外。香榧炒制, 历来由专业炒制工场用木炭以文火烘焙加工,70年代改用“双炒法”, 即先砂炒一次,入盐水浸后再砂炒一次。
80年代后期起,诸暨兴办香榧 炒制加工厂达数十家,炒制方法有带壳淡炒、带壳盐炒及脱衣椒盐炒等 多种,使香酥可口的香榧更具风味。
香榧营养丰富,含脂肪49。3-55。7%,蛋白质7。7-11。
5%,糖份1。0-2。4%及多种维生素。香榧经炒制食用,清香浓郁,松脆香酥。吃香榧有 讲究,每颗香榧上有两只“眼睛”,吃时无须用牙咬开果壳,只要用拇 指和食指安着“眼睛”一捺,硬壳便开裂。香榧也可加工成多种食品, 还可炸油。
香榧又具有较高的药用价值,有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能,香榧果衣还可驱蛔虫,故食用时不必细加去衣。据〈本草纲目〉记载,香榧具有“治五痔,去三虫蛊毒,鬼痔恶毒”,“疗寸白虫,消古,助筋骨,行营卫,明目轻身,令人能食”,“治咳嗽白浊, 助阳道”等功能。
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