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请问,炒的米粉是怎么泡开的?

我想自己在家里做炒米粉吃,但是怎么泡就不是泡的太过就是没泡好,请问有什么方法吗?薯粉也是一样的吗?

简单点讲就是两步: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团。 第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香,再放进粉丝,然后放盐等调料后稍炒,各种料炒匀后一般就可以起锅了。

简单点讲就是两步: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团。 第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香,再放进粉丝,然后放盐等调料后稍炒,各种料炒匀后一般就可以起锅了。 收起

2006-05-28 18:42:38
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那要看是什么样的米粉,如是薯粉就要用开水泡了再用凉水冲过了再炒哦

那要看是什么样的米粉,如是薯粉就要用开水泡了再用凉水冲过了再炒哦收起

2006-05-30 22:38:15
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先用自?硭?4小?r,再?r乾,就可下?炒或煮,這?泳涂伞?

先用自?硭?4小?r,再?r乾,就可下?炒或煮,這?泳涂伞?收起

2006-05-29 09:20:49
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