有代理在这边么?
先更正一下，奶豆腐不是内蒙的特产．
奶豆腐是母牛产犊后，分泌的乳汁（牛初乳）一般情况下是指前三天所产的牛奶，因为所含的免疫球蛋白的含量特别高，所以只需要经过加热就可以凝固，所以一般称为奶豆腐．
以前很多奶牛场为了提高牛的免疫功能，牛的初乳只给小牛犊来吃，不对外出售，最近几年才开始开发牛初乳以及相关的产品，所以只要你所在的地区有奶源，就可以找到牛初乳．
一般自己家来食用的话，具体的做法有以下几种：
可以先用一点牛初乳上锅蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软，
如果是硬一些的奶豆腐，可以将其切成丁，上锅炒（类似家常豆腐的做...全部
先更正一下，奶豆腐不是内蒙的特产．
奶豆腐是母牛产犊后，分泌的乳汁（牛初乳）一般情况下是指前三天所产的牛奶，因为所含的免疫球蛋白的含量特别高，所以只需要经过加热就可以凝固，所以一般称为奶豆腐．
以前很多奶牛场为了提高牛的免疫功能，牛的初乳只给小牛犊来吃，不对外出售，最近几年才开始开发牛初乳以及相关的产品，所以只要你所在的地区有奶源，就可以找到牛初乳．
一般自己家来食用的话，具体的做法有以下几种：
可以先用一点牛初乳上锅蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软，
如果是硬一些的奶豆腐，可以将其切成丁，上锅炒（类似家常豆腐的做法）；也可以和血豆腐一起炒，作成红白豆腐（或称鸳鸯豆腐），也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃。
总之和做豆腐的方法差不多。
如果蒸出来的奶豆腐很软，可以象吃豆腐脑一样吃：可以打卤浇汁，也可以作成花椒油浇汁。
如果喜欢原汁原味，可以不用任何烹调的方法，蒸好后直接吃，味道也是非常不错，总之刚开始的时候可能有股奶腥味，不太适应，但保证你是越吃越爱吃。
注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐别放冰箱冷冻（可以冷藏），否则就成了豆腐渣了。
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