紫菜和海带除了煲汤怎样做好吃？
芝麻海带丝 【材料】 海带丝300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】 1。将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。 2。海带丝加水（盖过海带丝）煮沸后，捞起沥干水分。 3。加入调味料及海带丝煮至汁收干，撒上芝麻即可。 【老师说】 1。煮海带丝时在水中加1大匙醋，可使海带丝较快熟。 2。有的海带丝色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。 海带丝烧肉 干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。 然后打成海带丝放置一旁备用。...全部
芝麻海带丝 【材料】 海带丝300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】 1。将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。 2。海带丝加水（盖过海带丝）煮沸后，捞起沥干水分。
3。加入调味料及海带丝煮至汁收干，撒上芝麻即可。 【老师说】 1。煮海带丝时在水中加1大匙醋，可使海带丝较快熟。 2。有的海带丝色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。 海带丝烧肉 干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。
然后打成海带丝放置一旁备用。 排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。 锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带丝翻炒两分钟。
锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。 汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。 摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下。
莲枣海带丝 用料： 鲜海带丝150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙 (15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1。
海带丝用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。 2。处理好的海带丝、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可 小贴士： 1。
卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2。海带丝是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。 海带丝甜泡菜 [原料/调料] 海带丝(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 ¼杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作] (1)将海带丝洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带丝加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。 海带丝烧鹅 主料: 鹅、海带丝 、配料、 葱 、姜、 八角、 蒜子、干辣椒、桂皮、 调味料： 盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱 做法： 1、鹅沸水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香，下入鹅一起煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用 2、用烧好的鹅汤把海带丝放入汤里烧20分钟左右入味 3、起锅时撒上调味料 糖醋海带丝 主要原料：海带 制作要领：把海带清洗浸泡数小时，打成海带丝焯水沥干，拌入白糖、醋、麻油即可。
也可下油锅煸炒后调味。 特点：脆嫩清香，酸甜适口。 紫菜瘦肉粥菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮紫菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：紫菜(干)20克,猪肉(瘦)50克调料：盐2克教您紫菜瘦肉粥怎么做，如何做紫菜瘦肉粥才好吃1。
将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味；2。 猪肉切末备用；3。 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4。 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；5。 搅拌几下，然后加入紫菜、猪肉末，再改用小火熬煮至粥将成；6。
下入盐调好味，再继续煮至粥成，即可盛起食用。 紫菜饭卷的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 运动员食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：其他紫菜饭卷的制作材料：主料：米饭(蒸)300克,紫菜(干)200克辅料：鸡蛋150克,丝瓜100克,柿子椒110克,黄瓜50克调料：盐10克,色拉油21克,白醋30克,白砂糖40克,黄酒21克教您紫菜饭卷怎么做，如何做紫菜饭卷才好吃1。
将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；2。 紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用； 3。 蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；4。
小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条；5。 腌飘瓜切1厘米宽的长条； 6。 白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜（切丝）丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。 小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。紫菜粥的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱 高血压食谱 克山病食谱 大骨节病食谱 动脉硬化食谱 口味：清香味 工艺：煮紫菜粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：紫菜(干)15克,猪肉(瘦)50克调料：盐5克,味精1克,大葱5克,胡椒粉2克,香油15克教您紫菜粥怎么做，如何做紫菜粥才好吃1。
先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。2。 将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。小帖士-健康提示：1。 清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压。
2。 适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能低下、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性气管炎、高血压、动脉硬化等症。3。 凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。紫菜汤的做法详细介绍菜系及功效：水肿食谱 咳喘食谱 脚气食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 口味：本味咸鲜 工艺：煮紫菜汤的制作材料：主料：紫菜(干)25克调料：盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克教您紫菜汤怎么做，如何做紫菜汤才好吃1。
将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；2。 把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；3。 将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。
小帖士-健康提示：此汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心的功效。三丝紫菜汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 甲状腺疾病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮三丝紫菜汤的制作材料：主料：紫菜(干)25克,竹笋20克,香菇（鲜）20克,豆腐干20克调料：花生油10克,酱油5克,香油5克,盐3克,味精1克三丝紫菜汤的特色：颜色鲜艳，味道鲜美。
教您三丝紫菜汤怎么做，如何做三丝紫菜汤才好吃1。 紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝；2。 锅放在火上，倒入花生油烧热，倒入清汤500毫升，加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝，烧开后，加入酱油、精盐、味精，淋入香油，盛入汤碗即可。
紫菜鳗鱼卷的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸紫菜鳗鱼卷的制作材料：主料：海鳗750克,鸡蛋220克辅料：紫菜(干)100克调料：小葱5克,料酒5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,香油5克,鸡蛋清25克紫菜鳗鱼卷的特色：醇厚可口，鱼肉细嫩。
教您紫菜鳗鱼卷怎么做，如何做紫菜鳗鱼卷才好吃1。鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清（25克），再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成鱼泥。
2。鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子调匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依此方法，做成5条，放入笼蒸，用大火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即可。
紫菜鳗鱼卷的制作要诀：鳗鱼又叫鳗鲡，包括河鳗和海鳗。本菜适宜用海鳗做原料。小帖士-健康提示：营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，具补气养血，祛风风湿之功，为怀孕后期进食佳品。紫菜竹笙羹的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱 减肥菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜咸味 工艺：煮紫菜竹笙羹的制作材料：主料：紫菜(干)20克,竹荪(干)300克,香菇（鲜）200克调料：白砂糖3克,鸡精1克,盐2克,淀粉(玉米)5克,白醋2克,色拉油6克,胡椒粉1克,香油3克教您紫菜竹笙羹怎么做，如何做紫菜竹笙羹才好吃1。
菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；2。 用冷水浸泡，去蒂，切丝；3。 竹笙洗净，放入滚水中氽过，过一下冷水，捞起；4。 放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用冷水冲去醋味，再捞起切碎；5。 炒锅入色拉油烧热，放入竹笙碎、香菇丝及紫菜，加入鸡汤煮滚；6。
再加入盐、白糖、鸡精等调味，倒入煲内再煨约10分钟；7。 将淀粉加适量冷水调匀，入锅勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。 紫菜竹笙羹的制作要诀：本品需鸡汤约400克。松炸紫菜卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：炸松炸紫菜卷的制作材料：主料：肥膘肉100克,虾仁200克,荸荠100克辅料：紫菜(干)200克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉50克,鸡蛋清150克调料：猪油（炼制）150克,盐5克,味精2克,料酒15克,香油2克,姜5克,大葱5克松炸紫菜卷的特色：松软鲜嫩，整齐美观，滋鲜味美。
教您松炸紫菜卷怎么做，如何做松炸紫菜卷才好吃1。 把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；2。 放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；3。 用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；4。 用4个蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精盐和成蛋泡糊；5。
把紫菜洗净挤去浮水铺开，抹上蛋清粉糊，放上馅；6。 卷成直径1。7厘米、长7厘米的紫菜卷；7。 蘸满蛋泡糊，放入四成热的油中炸透；8。 呈银白色时，捞出控净油，装入盘中即成。小帖士-食物相克：肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。紫菜青鱼卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸紫菜青鱼卷的制作材料：主料：青鱼250克辅料：紫菜(干)15克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克调料：花生油15克,料酒15克,大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)15克紫菜青鱼卷的特色：软嫩鲜香，清醇适口教您紫菜青鱼卷怎么做，如何做紫菜青鱼卷才好吃1。
把去掉骨刺和皮的青鱼肉洗净，剁成细泥，放到碗内；2。 碗内加入料酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清和湿淀粉，搅拌上劲，成为馅料；3。 鸡蛋打入碗内搅拌成液，再加少许盐和湿淀粉拌匀；4。 鸡蛋液投入烧热的油锅中，摊成鸡蛋皮(共摊4张)；5。
紫菜用温水焖烫软，洗净；6。 将每张鸡蛋皮均平铺在案板上，上抹一层厚薄一致的鱼肉馅，然后覆上一张紫菜，再抹上一层鱼肉馅，顺向卷成圆筒形；7。 两头用少许湿淀粉粘牢，放在盘内，上屉蒸(从水开冒气后计)15～20分钟，取出改刀装盘食用。
砂锅紫菜汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮砂锅紫菜汤的制作材料：主料：紫菜(干)50克,竹笋50克,香菇（鲜）50克,小白菜50克,豆腐干50克调料：花生油15克,香油5克,酱油5克,盐2克,味精1克,姜5克砂锅紫菜汤的特色：鲜香可口，营养丰富。
教您砂锅紫菜汤怎么做，如何做砂锅紫菜汤才好吃1。 紫菜去净杂质，用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末。2。 炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下，倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料，当汤汁沸时，洒入香油，放入小白菜略烧即成。
紫菜豆花羹的做法详细介绍菜系及功效：川菜 肝调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：煮紫菜豆花羹的制作材料：主料：紫菜(干)30克辅料：豆腐(南)300克,鸡蛋150克,枸杞子10克调料：味精3克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(豌豆)3克紫菜豆花羹的特色：清爽适口，晶莹剔透。
教您紫菜豆花羹怎么做，如何做紫菜豆花羹才好吃1。 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；2。 豆花（南豆腐）切成小方粒；小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。紫菜苔炒腊肉的做法详细介绍菜系及功效：湖北菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒紫菜苔炒腊肉的制作材料：主料：腊肉(生)200克,紫菜薹800克调料：味精1克,盐5克,姜5克,猪油（炼制）40克紫菜苔炒腊肉的特色：菜苔紫红色，脆嫩微甜，食之无渣，腊肉粉红色，腊香浓郁，荤素相宜。
教您紫菜苔炒腊肉怎么做，如何做紫菜苔炒腊肉才好吃1。 将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干；2。 腊肉切成3 厘米长、0。3 厘米厚的片；3。 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；4。
待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；5。 将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。紫菜苔炒腊肉的制作要诀：1。 进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。
切忌单用清水漂洗；2。 菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好；3。 炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩。椒油鲜紫菜的做法详细介绍菜系及功效：湘菜 其他菜系 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：椒麻味 工艺：拌椒油鲜紫菜的制作材料：主料：紫菜(干)100克辅料：辣椒(红,尖)3克,大蒜（白皮）3克,香菜5克,芹菜5克调料：盐2克,味精1克,白砂糖2克,辣椒油10克,香油10克,醋5克教您椒油鲜紫菜怎么做，如何做椒油鲜紫菜才好吃1。
先将新鲜紫菜冲洗干净，沥干水分，切成段，放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出，待凉备用；辣椒、香菜、芹菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎剁成末。2。将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料（盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起搅拌均匀，略腌4-6分钟，待其入味后即可食用。
小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。紫菜饭的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 紫菜饭的制作材料：主料：粘性米约150克,即食紫菜数张,冬菇4-5只,火腿约85克辅料：西芹粒,甘笋粒各2汤匙,上汤5/4杯,葱粒少许,盐适量,胡椒粉少许教您紫菜饭怎么做，如何做紫菜饭才好吃1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。
2、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。 3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。 4、 取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。
提示：即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。凤凰紫菜卷的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 凤凰紫菜卷的制作材料：主料：(1)猪绞肉 150公克 虾仁 150公克 荸荠 3个 (2)蛋 2个 (3)方形海苔 2片 (1)盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 (2)盐 1/3小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太白粉 1大匙教您凤凰紫菜卷怎么做，如何做凤凰紫菜卷才好吃(1)将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(1)拌匀，即为馅料备用。
(2)将蛋打散，加入调味料(2)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。 (3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，卷成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓?2分钟。
(4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。 份量：12个紫菜面的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 紫菜面的制作材料：主料：紫菜30克 甘草10克 鸡蛋1只 挂面100克 姜5克 葱5克 盐5克 素油20克。
紫菜面的特色：清热，解毒，利尿。教您紫菜面怎么做，如何做紫菜面才好吃1．把紫菜发透，撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段。2．炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，打入鸡蛋煎熟，注入清水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成。
食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。紫菜蛋皮卷的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点 紫菜蛋皮卷的制作材料：主料：鱼茸半斤（市售）,鸡蛋3个,紫菜2张教您紫菜蛋皮卷怎么做，如何做紫菜蛋皮卷才好吃1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。
2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。 3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。 喜欢的话可以配上蕃茄酱。收起
