大豆的品质表准,包括水分的百分比,杂质的百分比
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本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大豆。
1 分类
1。1 根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类
1。1。1 黄大豆:种皮为黄色。 按其粒形分为以下两种:
东北黄大豆:粒色为黄色。 粒形多为圆形、椭圆形,有光泽或微光泽。脐色多为黄褐、淡褐或深褐色。
一般黄大豆:粒色一般为黄色、淡黄色。粒形较小,多为扁圆和长椭圆形。脐色为黄褐、淡褐或深褐色。
1。1。2 青大豆:种皮为青色。 按其子叶的颜色分为以下两种:
青皮青仁大豆。
青皮黄仁大豆。
1。1。3 黑大豆:种皮为黑色。按其子叶的颜色分为以下两种:
黑皮青仁大豆...全部
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大豆。
1 分类
1。1 根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类
1。1。1 黄大豆:种皮为黄色。 按其粒形分为以下两种:
东北黄大豆:粒色为黄色。
粒形多为圆形、椭圆形,有光泽或微光泽。脐色多为黄褐、淡褐或深褐色。
一般黄大豆:粒色一般为黄色、淡黄色。粒形较小,多为扁圆和长椭圆形。脐色为黄褐、淡褐或深褐色。
1。1。2 青大豆:种皮为青色。
按其子叶的颜色分为以下两种:
青皮青仁大豆。
青皮黄仁大豆。
1。1。3 黑大豆:种皮为黑色。按其子叶的颜色分为以下两种:
黑皮青仁大豆。
黑皮黄仁大豆。
1。1。4 其他大豆:种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。
1。1。5 饲料豆(秣食豆):一般籽粒较小。呈扁长椭圆形(肾脏形)。两片子叶上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽。
1。
2 互混限度
1。2。1 前四类大豆混有异色粒限度为5。0%,其中混有饲料豆限度为1。0%。
1。2。2 饲料豆中混有前四类大豆不限。
1。2。3 前四类大豆中混有异色粒超过20%的为杂色大豆。
1。3 大豆中的褐斑纹和黑斑纹粒(俗称花脸豆),凡肉眼能看见斑纹的均属异色粒。
1。4 大豆中的名贵品种和分类中不能包括的特殊品种,由省、自治区、直辖市另订标准。
3 名词解释
3。
1 纯粮率
除去杂质的大豆(其中不完善粒折半计算)占试样重量的百分率。
3。2 不完善粒,包括下列尚有食用价值的颗粒:
3。2。1 未熟粒
籽粒不饱满,瘪缩达粒面 l/2及以上或子叶青达 l/2及以上(青仁大豆除外),与正常粒显著不同的颗粒。
3。2。2 虫蚀粒
被虫蛀蚀,伤及子叶的颗粒。
3。2。3 病斑粒
粒面带有病斑,伤及子叶的颗粒。
3。2。4 破碎粒
子叶残缺(包括整半粒)、横断、破裂的颗粒。
3。2。5 生芽、涨大粒
芽或幼根突破种皮或吸湿涨大未复原的颗粒。
3。2。6 霉变粒
粒面生霉或子叶变色变质的颗粒。
3。2。7 冻伤粒
籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒。
3。3杂质。包括下列几种:
3。3。1 筛下物
通过直径3。0mm圆孔筛的物质。
3。3。2 无机杂质
泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
3。3。3 有机杂质
无食用价值的大豆粒、异种粮粒及其他有机物质。
3。4 色泽、气味
一批大豆固有的综合色泽和气味。
4 检验方法
大豆样品的扦取和各项指标的检验,按照 GB 5490~5539— 85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。
5 包装、运输和储存
大豆的包装、运输和储存,必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求,严防污染。
附加说明:
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。
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