好吃的卤鸡爪怎么做呢？

请问：卤水的配料多谢！请问：卤水的配料多谢！

卤水 配料

请问：卤水的配料多谢！请问：卤水的配料多谢！

卤水 配料

求助]肠粉的关键技术本人第一次经商开了一个早餐店主要经营肠粉、豆浆、油条。由于是半路出家（楼主以前是做广告设计的）口味怎么都不好。看着网上的精美图片，和各美食家的评论，在对比一下自己做的……那个羡慕呀！所以，请做过早餐的各位老大透露个一招半式，好让我的早餐店也能尽快成长。【存在的问题】1、肠粉的米浆是用生熟浆配比的（用热水冲粘米浆就是熟浆）。但不知道还要加入什么才能象图片中那样“白如雪，薄如纸，油光闪亮”，而且入口有韧性，弹口。我从实践中只知道，生熟浆配比，熟浆多就硬，熟浆不够就粘喉。2、肠粉中的肉怎样做才又滑、又香、又鲜。（我用莲藕打碎配猪肉沫、味精、生粉、盐、葱花）3、肠粉的配料：一般是海鲜酱、糟辣酱、酸豆角、花生米。（我都是买现成的海鲜酱、糟辣酱、酸豆角，但和别家比较海鲜酱就是味道差一点，不懂要加什么东西）4、卤水（这是最关键的）吃别家的卤水感觉很纯很简单就象用一两样东西配出来的，味鲜、不是很咸颜色象酱油，但没有这么黑。（我放的是西红柿卤水，好看但味酸、不鲜）5、豆浆怎样煮才好喝，又焦味，象三禾豆浆。

肠粉 熟浆 卤水 海鲜

打卤面怎么做那东西真好吃呀,还有烤鸭卷饼用的是甜面酱吗?

甜面酱 饼用 打卤面 烤鸭

超市里的卤牛筋是鲜的加工成的？还是干的加工成的？怎么调味的？煮制多久？

牛筋 调味

寻卤味配方有谁能提供卤味配方呀,呵呵,最好是南方的.谢谢.

卤味 配方 谢谢

苏州卤汁豆腐干的卤汁怎么做？？？苏州卤汁豆腐干，就是甜味那种，要加卤汁，可是不知道怎么做，看看那位会告诉一下。

卤汁 豆腐干 苏州 甜味

为甚么喝了卤水会中毒？很多人通过喝卤水自杀，可是吃了卤味为什么没有中毒反映呢？

卤水 中毒 卤味

如何制作泡臭豆腐的的卤水南方的炸臭豆腐很好吃,我是下岗职工,我想卖臭豆腐,那位能告诉我如何制作炮豆腐的卤水啊,谢谢

臭豆腐 卤水 下岗职工 豆腐

卤水大肠头的做法是大肠头，肉很厚的位置，不是那种曲曲拐拐的大肠，感觉红烧或炖着吃有点腻。在饭馆吃过一次卤水肠头感觉口味很棒，有没有朋友知道做法。

大肠 卤水 拐拐 肠头

芷江西路共和新路口附近哪里有好吃的卤味之类?就是鸭翅呀鸡爪呀之类的那种.久久丫的不好吃,不要说了~

卤味 芷江 鸡爪 西路

那里有最好吃的卤煮火烧？？最近这两天就想吃这口！虽然好多地方都有卖的！但是我想吃味道正的！大家介绍一下吧！

火烧 味道 大家 地方

卤水该怎么保存？卤水该怎么保存？

卤水

熬糖如何熬出来的糖色？加入卤水中更容易上色，而且卤菜色泽鲜艳．

糖色 卤菜 卤水 色泽

卤肉的颜色怎么越来越黑？我卤东西时一次卤多了，第二天回锅再卤后，颜色比第一天黑，以后则是越来越黑了，虽然味道香了一些，但颜色却不好看。我们都讲求“色香味”，而“色”排在了第一位，可见它的重要性。我想问一下有经验的高手——有什么办法可以让卤肉回锅后的颜色不再变黑吗？

颜色 卤肉 色香味 高手

卤水的问题我按大家提供的卤料配方试了两三次，但做出来的卤水怎么老是有一种很浓的中药味呢，不知道要怎样才能将这些中药味去掉，使卤水应有的香味发挥出来呢？

卤水 中药味 卤料 很浓

卤肉(烧腊)的颜色怎么越来越黑？我过生日时卤东西卤多了，第二天回锅再卤后，颜色比第一天黑，再次回锅则是越来越黑了，虽然味道香了一些，但颜色却不好看,招呼客人时真是不好意思。我们都讲求“色香味”，而“色”排在了第一位，可见它的重要性。我想问一下有经验的高手——有什么办法可以让卤肉回锅后的颜色不再变黑吗？(注:我一点也没用酱油呵!)

颜色 卤肉 烧腊 招呼客人

卤油上哪去了？我的卤水咋在用了一段时间之后就像是浆糊一样了呢，而且卤水表面上翻泡，那么多的卤油也不知道上哪去了，吃起来还酸酸的，求助大家帮我解疑

卤油 卤水 浆糊 一段时间

请问怎么样才能让卤出来的东西．吃在嘴里有香味？是不是要加特别的香料啊？请问怎么样才能让卤出来的东西．吃在嘴里有香味？是不是要加特别的香料啊？

香料 香味 是不是 东西

请问谁有独特的卤味秘方啊～嘿嘿嘿本人比较喜欢吃

卤味 秘方

请问谁有独特的卤味秘方啊～嘿嘿嘿本人比较喜欢吃

卤味 秘方

今天到底吃什麽?今天有什麽好吃?

有什 吃什

豆浆怎么做才好吃？

豆浆

好吃的和卫生的哪个重要？

卫生

豆浆怎么做才好吃？

豆浆

豆浆怎么做才好吃？

豆浆

王欣宇好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？好吃吗？

王欣宇

鲜芋仙和芋贵人哪个好吃鲜芋仙和芋贵人哪个好吃

鲜芋 贵人

挂面怎么煮好吃自己煮面吃

挂面

你觉得巧克力冰激凌和香草冰激凌那个好吃

冰激凌 香草 巧克力

那种干脆面更好吃？好吧我无聊了……

巧克力怎样的巧克力比较好吃？

巧克力

去台?尺[玩要吃什麼要去台?骋故械氖颤N小吃好吃

氖颤 故械 小吃

好吃的地方那里有好吃的地方

地方

那里的巧克力最好吃

巧克力

面条好吃还是面好吃

面条

豆浆渣如何做成好吃的窝窝头经常自己榨豆浆，每次都浪费渣，网上说这个渣其实也很有营养的，我想做成杂粮窝窝头，请会做的朋友介绍一下

窝窝头 豆浆 杂粮 浪费

衡阳那里有好吃的RTRT

衡阳

吃那东西好吃

东西

金锣火腿肠你选择了吗？金锣火腿肠挺好吃的！金锣火腿肠美味

金锣 火腿肠 美味

哪里有好吃的吃的吃的

哪里的外国烧饼好？哪里的外国烧饼好吃

烧饼 外国

哈尔滨哪里有熟食的?猪头肉什么的。我想在我们县里开个熟食店，去哈尔滨批货，拿去卖。不知道哪里能上到货。
烧鸡猪头肉猪蹄子酱货什么什么的...说个地方我去看看。
下学一年了，找个买卖干。

猪头肉 哈尔滨 熟食店 批货

朝阳区哪有卖熟食的？好吃的

哪有卖 朝阳区

哈尔滨哪儿有卖糟卤的?想做卤鸡胗，哈尔滨哪儿有卖糟卤的?

还想问一下哈尔滨熟食店里卖的鸡胗都是怎么做的呀？

哈尔滨 熟食店 卤鸡

超市里的熟食不好吃超市那些什么烤鸡油炸品味道还可以，那些都不是活杀的。包子炒饭也一样不好吃，现在超市里买不到好东西

烤鸡 油炸 包子 品味

超市里熟食多吃有危害吗

危害

武汉有卖炸鸡，炸鸡腿，鸡翅，鸡柳，汉堡之类的熟食店，免费加盟店吗

熟食店 炸鸡 炸鸡腿 鸡翅

到桂林必吃的美食桂林山水天下知，可是你知道桂林的美食吗？
我去很多地方都要玩好吃好。很多人到桂林都抱怨无聊。那我告诉你，我在桂林只是吃就乐不思家。
桂林市必吃--
桂林米粉
米粉：微笑堂对面两家1.石记（最好）2.又益轩（此店马肉米粉名气最旺）
（一粉两吃：吃正宗米粉应选择卤菜米粉，一般小店的案头上都备有油爆干辣椒、酸萝卜、酸豆角、葱花、香菜，可自己加料。通常程序是先干吃，切记不可加汤，干吃方能享受卤汁拌粉的浓香滑爽。吃至大半时再起身舀上半勺骨头汤，此时就汤吃粉，既解腻又润喉。夜宵吃炒粉如果你吃辣就要求放酸辣椒好了，酸辣是桂林菜的特色之一。）
羊肉（绝对必吃）：1.龙隐路的老山羊（七星公园后门边上）2.医学院附近的火香羊（吃羊肉先吃汤锅，再吃干锅，先清淡后浓烈，嘿嘿如果你肚子够大。羊肉25--30/斤）。
马肉（爱马的哥们别骂我！）：王城门口的马肉馆。
鱼头火锅
鱼头火锅：王城有一家福光饭店鱼头火锅地道（火锅在桂林很普遍。很多饭馆都作的不错）
变种桂林菜：
1.普陀路陀峰牛排很好，是变种的湘菜。
各式火锅：桂林城无论夏冬都有到大排挡吃火锅的习惯，火锅往往以一味主菜，分为汤锅和干锅两种，汤锅讲究清汤原味，保持主菜鲜甜的风味；干锅则用葱、蒜，辣椒爆炒，不加水，焦香可口。火锅价格往往在30元左右，上完主菜后一般都会提供青菜、豆腐等配菜。除上面提到的火锅外，常吃的还有：螺丝鸡火锅、荷花鱼火锅、青蛙腿火锅。
素食主义者还可以尝尝野生菌类火锅。翊武路上的山珍王相当值得尝试（榕湖边上），这家馆子各式菌类齐全，每人份最低38元，四到六人去吃比较合适。
2.中心广场的夏绿地有地道西餐牛排，还有变种桂林式西餐。普通的地方（中档）：桂林仔（连锁店很多家）中心广场的好大妈。
白果炖老鸭
3、白果炖老鸭。以临桂最正。久炖之后汤清味醇，奇妙的是鸭肉仍保持着弹性。江浙一带盛行的老鸭煲，相比之下顿觉油腻。
阳朔必吃--
啤酒鱼
啤酒鱼（最好贵一点吃无鳞的鲶鱼）：地点在菜市场门口的排档，当地人以老廖、高老两家为最正点。其实只要见着人多，往热闹堆里凑保管没错。另外听说最好吃的啤酒鱼在兴坪。但我去溜达了两次都没找着。估计是自己深挖的功力还不够）
清水土鸡：月亮山下有一间竹子盖的农家乐（水岩吧）。清水土鸡非常地道。农家自制的腊肠、腊肉带着一股烟熏的乡土味。
你现在的位置：远播网》厨师频道》厨师资料列表》中华饮食文化》到桂林必吃的美食

火锅 桂林 米粉 老鸭

常州爱丁堡自助烧烤熟食多吗？酒水要另付吗？这周六中午两个人吃。请问价位周六中午是多少？加州风情感觉一般般，银牌挺好的有些小贵。不知道爱丁堡和加州风情比怎么样？学生证或者优惠券有用吗？

爱丁堡 加州 风情 学生证

扬州有钟记熟食店吗具体位置

熟食店 具体位置 扬州

株洲哪里可以买到满师傅的熟食啊~!~!~!~???``如题````紧急~!~!~!~

株洲 师傅

济南快餐外卖哪里好？济南味稻香快餐配送中心怎么样？
6元标准：1特色主菜1荤菜2素菜米饭或馒头
8元标准：1特色主菜2荤菜1素菜鸡蛋米饭或馒头水果或汤
10元标准：2特色主菜1荤1素菜鸡蛋米饭或馒头水果汤
15元标准：2特色主菜2荤菜鸡蛋米饭或馒头水果汤

主菜 米饭 荤菜 馒头

求川菜菜单，包括凉菜，热菜，蒸菜，干锅。铁板，木桶，汤，一共100道菜以内，谢谢。

干锅 蒸菜 凉菜 川菜

熟食柜台的香肠扒鸡保质期几天？啊？

扒鸡 保质期 香肠 柜台

南充特色熟食南充有什么好吃的特色熟食啊，谢谢大家了

南充 特色 谢谢 大家

义乌的熟食多吗好吃吗

义乌

湖北武汉吃过的皮蛋豆腐~热菜如题小可在武汉就读警校时有幸吃过几次感觉味美色全啊

现在已经大学毕业了可是真的好像在家里吃到那么好吃的东西

真的相当怀念那种味道啊各楼回答的注意下我说的是热菜

就是在锅里貌似是炒出来的色泽是金黄色皮蛋吃不出辣人的味

也不臭豆腐和皮蛋上挂有金黄色的卤汁的那种一般是盖饭卖的

叫皮蛋豆腐盖饭武汉的朋友或者吃过的请教教我大概怎么制作这道菜

皮蛋 盖饭 热菜 武汉

请问下热气高热量(即卡路里)低有哪此食物?由于本人体质问题，不能吃凉性食物，但又不能吃高卡路里的东西(因为吃了高卡路里的东西就没有食欲吃其它东西，觉得很饱了)。请高人列举一下，有哪些食物或主菜是属于热气高热量(即卡路里)低有哪此食物?谢谢!

食物 高热量 热气 东西

市场上卖的塑封的熟食还有营养么，例如塑封的酱油蛋

酱油 营养 市场

“五辛”到底是哪些菜啊？我现在深感，自己没有丝毫定力，《楞严经》所说“熟食者发淫，生啖者增恚”在我身上丝毫不爽。我一定要彻底戒掉。
但是不知道到底是哪些菜属于五辛，请各位有道同修慈悲开示

丝毫不爽 楞严经 定力

大庆清真食品那位知道大庆那里有卖清真食品的啊，熟食一类的或者肉制品。谢谢

大庆 食品 肉制品 谢谢

棒棒鸡家其他菜品川味熟食中的廖记怎么样啊只是听说不错还没有吃过他的口味怎么样?另外想知道他家除了主打的棒棒鸡以外还有别的菜品吗?市场需求量大吗

棒棒鸡 菜品 川味 主打