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超市里的卤牛筋是鲜的加工成的?还是干的加工成的?

怎么调味的?煮制多久?

鲜牛筋卤制 原料 鲜牛筋4斤 料包(花椒、八角、小茴、桂皮、丁香、砂仁、香叶、白蔻、葱姜)各2克 食盐500克 味精40克 白砂糖200克 老酒 120克 味噌 200克 酱油500克 糖色300克 骨髓浸膏30克 卤制:锅中加入水放上料包烧开1小时加入所有调料加入牛筋温火煮制4小时即可

鲜牛筋卤制 原料 鲜牛筋4斤 料包(花椒、八角、小茴、桂皮、丁香、砂仁、香叶、白蔻、葱姜)各2克 食盐500克 味精40克 白砂糖200克 老酒 120克 味噌 200克 酱油500克 糖色300克 骨髓浸膏30克 卤制:锅中加入水放上料包烧开1小时加入所有调料加入牛筋温火煮制4小时即可收起

2006-04-01 12:21:53
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是湿蹄筋放在卤水里煮成的.要是干的.应先用水把它发起后在卤.

是湿蹄筋放在卤水里煮成的.要是干的.应先用水把它发起后在卤.收起

2006-04-01 11:46:11
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