影响生猪价格的主要因素有哪些?
商品肉猪的价格长期平均值取决于猪的价值,而当下的商 品肉猪价格取决于供求关系。当供不应求时,价格高于价值。 当供过于求时,价格低于价值。猪价还受其他因素的干扰。影响生猪价格的因素有很多,主要有以下几个:(1)猪的价值。 构成猪价值的生产成本是影响价格的 主要因素,同时养猪生产为社会创造的价值只有成为价格的组 成部分,猪的价格才能反映价值。例如商品瘦肉型猪,产瘦肉 量多,营养和伺养技术要求比普通商品肉猪高,生产成本也 高。 因此,售价比普通商品肉猪高。(2)供求关系。猪肉的供应不能与消费需求保持平衡。 肉猪的供应波动非常大,当养猪业者预期猪价上涨,会增加母 猪,增加存栏,导致供过于求;当...全部
商品肉猪的价格长期平均值取决于猪的价值,而当下的商 品肉猪价格取决于供求关系。当供不应求时,价格高于价值。 当供过于求时,价格低于价值。猪价还受其他因素的干扰。影响生猪价格的因素有很多,主要有以下几个:(1)猪的价值。
构成猪价值的生产成本是影响价格的 主要因素,同时养猪生产为社会创造的价值只有成为价格的组 成部分,猪的价格才能反映价值。例如商品瘦肉型猪,产瘦肉 量多,营养和伺养技术要求比普通商品肉猪高,生产成本也 高。
因此,售价比普通商品肉猪高。(2)供求关系。猪肉的供应不能与消费需求保持平衡。 肉猪的供应波动非常大,当养猪业者预期猪价上涨,会增加母 猪,增加存栏,导致供过于求;当业者预期猪价下跌,会减少 母猪,减少存栏,导致供不应求。
两种情况的交替出现,导致 猪价不断波动。供应方面还可能受突发事件的干扰。例如当发 生大面积疫情时,许多养猪户担心自己的猪群发病集中、提前 出栏肉猪,导致暂时的供过于求。需求方面一般情况下比供应 稳定。
猪肉的消费随着人民收入的增加而稳定增加。但猪肉的 需求受到价格的影响,当价格便宜时,居民会增加消费;当猪 肉昂贵时,居民会减少猪肉消费。猪肉的需求也受突发事件的 干扰。主要是公共卫生事件,如发生猪的瘦肉精事件、猪流感 事件,居民大幅减少猪肉消费,导致猪肉需求大跌。
(3)区域经济影响。经济较发达地区,养猪的农户逐 渐减少,数量也少,一般价格较高;而经济发展落后的地区, 养猪的农户较多,肉价较低。(4)国家的价格政策。我国在1985年以前对猪的购 销实行统一价格政策,猪的价格一般较低,市场生猪的价格相 对稳定,但养猪生产经营者获利甚微。
1985年后,国家实行 指导价格和市场调节价格相结合的双轨制,猪的价格才逐步上 升。如全国每头肉猪收购混合平均价格,1984年为147。 2元, 1985年上升到182。 1元,1987年为207。
3元,1989年为 359。 3元,这个期间国家的价格政策直接影响猪的价格。目前 猪的价格已全部放开。但国家为了降低猪价的波动,保证市场 供应,制定了猪价预警和储备肉制度。国家一旦出手,对猪价 的影响非常明显。
在供应紧张或者节假日期间,国家为了稳定 猪肉价,也会放出储备肉。(5)其他肉类产品的影响。养殖技术水平的高低以及 畜、禽、水产品的价格,也对猪肉市场供应量和价格的波动产 生影响。如禽肉、蛋和鱼的产量增加快,价格又低廉,从而促 使到猪肉产品的价格下滑;反之,则猪肉价格上扬。收起