啤酒

啤酒啤酒的成分是什么?

生啤酒 　　适合人群：想增肥的瘦人 　　又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。 由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。 　　熟啤酒 　　适合人群：体形偏胖者 　　一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。 因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。 　　干啤酒 　　适合人群：怕发胖和糖尿...全部

  生啤酒 　　适合人群：想增肥的瘦人 　　又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。
  由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。 　　熟啤酒 　　适合人群：体形偏胖者 　　一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。
  因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。 　　干啤酒 　　适合人群：怕发胖和糖尿病患者 　　这种啤酒的制法源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度与其它种类的啤酒不同。
  普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。该啤酒口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒，适合怕发胖和糖尿病患者饮用。当然有糖尿病的人还是不饮酒。
   　　低醇和无醇啤酒 　　适合人群：妇女、儿童和老弱病者 　　这两类啤酒利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。
  普通的啤酒酒精度是3。5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是说一点酒精含量都没有。无醇啤酒的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病者饮用。 　　运动啤酒 　　适合人群：体育运动后的人们 　　普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去了很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后就可以喝运动啤酒来恢复体力。
  也比较适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。 　　果味啤酒 　　适合人群：妇女 　　以啤酒花、果汁、白糖等天然原料精心酿制而成，有沙棘啤酒、猕猴桃啤酒、刺梨啤酒、菠萝啤酒等。
  由于酒精度低，很适合妇女饮用。 　　冰啤酒 　　适合人群：青壮年 　　在生产过程中先将啤酒冰冻到－4℃，然后将酒液中的冰花及附在上面的不纯物质过滤掉，从而制成口味更纯、更爽口的冰啤酒，很适合青壮年在盛夏季节饮用。
   　　生物活性酶啤酒 　　适合人群：体弱多病的中老年人 　　生物活性酶亦称自由基清除剂，是一种能够清除机体中过多自由基的活性物质，而超氧化物歧化酶（SOD）是其中较为重要的一种。
  国内已有SOD保健啤酒生产，能够预防衰老、提高免疫力，适合体弱多病的中老年人饮用。 　　选对饮酒的最佳效果 　　喝啤酒还有些讲究，为了让饮酒达到“最佳”效果，还可以参照以下三个“最佳”。
   　　最佳饮用温度存放在冰箱里的啤酒应控制在5－10℃。第一，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来；第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地发挥作用，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。
  温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。 　　纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5－10℃，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。
   　　最佳口感啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。
   　　最佳储存环境有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌冰冻，不仅影响口感还会引起酒瓶爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。 　　小帖士 　　喝啤酒要适度谨防啤酒病 　　夏季正是啤酒热销的旺季，有些男士甚至每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料。
  啤酒本身并无害，论功效，它能健脾开胃；论酒精含量，不过在4％至6％之间徘徊；论营养成分，每罐（450克）啤酒含蛋白质2克、糖12克、维生素B0。1毫克。但是，啤酒毕竟是酒，大量饮用也会招致疾病，损害健康。
  喝啤酒最好适时、适量、适度。若无节制连续暴饮，啤酒就不是“液体面包”，而是“慢性毒药”了。 　　医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。喝大量啤酒的人比喝同等量葡萄酒的人更易死于肝病。
  喝大量啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性，要比喝烈性酒者高3倍，每天喝6瓶以上啤酒者，患上述癌症的可能性极大，每日喝10瓶以上最容易患直肠癌，因为过量喝啤酒后，其中的亚硝胺大量积聚而致癌；多喝啤酒还会导致肾结石的发生，因为酿造啤酒的大麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且含有大量的鸟嘌呤核苷酸，它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多，诱发结石。
   　　由于啤酒热量高，所含的营养成分又大部分能被人体吸收，因此，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成大腹便便的“啤酒肚”，而且血脂和血压也会升高。 　　许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒，入口温度仅为5℃左右。
  冰镇啤酒可致使胃肠道温度突然下降，毛细血管骤然收缩，从而诱发胃肠炎，出现痉挛性腹痛和腹泻。 　　另外，如长期大量喝啤酒，心肌组织会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量液体使血液循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大、心脏增大，形成“啤酒心”。
  长此以往会导致心律紊乱、心力衰竭。 　　可见，喝啤酒时应控制饮用量，一般以每次1至2杯为宜，大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。 　　还有个很重要的常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品，也以新鲜蔬菜、鲜鱼以及肉蛋为佳。
  过量的酒精可直接损害口腔与食道黏膜，如果再以咸鱼、腊肉、香肠、卤味等佐餐，损伤口腔与食道黏膜的机会更大。而烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环芳烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
  大热天由于啤酒饮用量大，诱发疾病的几率往往较高。□整理／黛西 。收起