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我从泰国带回来的燕窝，但不知道怎么做，是不是要先用水发？还是直接炖？
将燕窝用清水发2小时，用摄子夹去燕毛、杂质后就可以用来炖了。
燕窝的吃法有很多种,介绍几种，供你参考。
1 燕窝炖鸡
病后贫血,养阴补阳。
材料:燕窝半?桑テぜΠ胫В廴馊狡耐搿?
制法:?⒁陨喜牧细羲廊∈保呈奔友巍?
2 椰汁燕窝炖冰糖滋阴,润肺，养颜。
...全部
将燕窝用清水发2小时，用摄子夹去燕毛、杂质后就可以用来炖了。
燕窝的吃法有很多种,介绍几种，供你参考。
1 燕窝炖鸡
病后贫血,养阴补阳。
材料:燕窝半?桑テぜΠ胫В廴馊狡耐搿?
制法:?⒁陨喜牧细羲廊∈保呈奔友巍?
2 椰汁燕窝炖冰糖滋阴,润肺，养颜。
材料:燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法:?⒀辔眩牵黄痨溃鸸笆宸种樱?Ⅴr奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
3 燕窝炖蜜枣
润肺，止咳。
材料:燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法:?⒁陨喜牧响酪恢寥∈奔闯伞?
4 燕窝炖莲子
养神,补血。
材料:燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法:?⒁陨喜牧响酪恢寥∈奔闯伞?
5 燕窝炖雪梨
润肺，止咳。
材料:燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法:?⒁陨喜牧?(除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
6 燕窝炖荔枝
养神，补血。
材料:燕窝半两，鮮荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
制法:?⒀辔眩窍褥酪恢亮礁霭胄∈保尤肜笾θ庠凫腊胄∈奔闯伞?
。收起
燕窝要经过水发才可以。用温水将燕窝泡发，拣出羽毛，弃去泥沙。 冰糖燕窝汤 配方：燕窝6克 冰糖20克 制作：1．将燕窝用清水发2小时，用摄子夹去燕毛、杂质；冰糖打碎。 2...全部
燕窝要经过水发才可以。用温水将燕窝泡发，拣出羽毛，弃去泥沙。 冰糖燕窝汤 配方：燕窝6克 冰糖20克 制作：1．将燕窝用清水发2小时，用摄子夹去燕毛、杂质；冰糖打碎。 2．将燕窝放入锅内，加水500毫升，用文火炮熬4小时，再加入冰糖使溶即成。 食法：每日2次，早晚各服l碗，单食。 功效：滋补肾阴。 收起
冰糖燕窝羹 用料 燕窝50克，乳鸽2只，冰糖适量。 做法 (1)乳鸽掏净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，...全部
冰糖燕窝羹
用料
燕窝50克，乳鸽2只，冰糖适量。
做法
(1)乳鸽掏净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。
(2)把乳鸽、燕窝放人清水锅内，武火煮滚后，改文火堡至鸽肉软烂，加入冰糖，滚至糖融化即可。
功效
补气润肺，滋养容颜。
适应症
用于血气不足，面色无华，肌肤不泽；或肺痞咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴；或病后气虚血亏之面色萎黄；或消渴等。
注释
本汤来源于《保养篇》。汤中乳鸽，含有蛋白质、脂肪等成分；性味甘、咸，平；功能大补气血，滋肾养阴，《食医心 境》说它能"治消渴饮水不知足"。 燕窝含有蛋白质、糖类、矿物质等；性味甘，平；功能滋阴润肺、补脾益气、美容润胁长期以来被视为筵席珍品和美容的代表性补品。
以燕窝为主的美容饮品数不胜数，如《文堂集验方》的"秋梨吨燕窝"，《救生苦海》的"人参燕窝汤"，《本草纲目拾遗》的"牛乳燕窝汤"，《补养篇》的"燕窝粥"等。 本汤乳鸽、燕窝同用，配以滋润益气的冰糖，共成甜羹，可奏气血双补、美化容颜之效。
注意和禁忌
脾胃虚弱之大便搐泄；痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热者不宜饮用。
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