请问牡蛎是一种什么样的食物,书上说含锌丰富,我家宝宝严重缺锌,怎么做最有营养?
我爸爸都是选大的带壳牡蛎``用开了的水煮熟```在到一点白米醋姜丝`大蒜`在小盘子里`打开牡蛎`用小铁勺子舀一点醋`在牡蛎上`再用勺挖下`就可以吃了`这样壳里的有营养都跑到`牡蛎上了`吃了又不会啦肚子```⌒ō⌒
我爸爸都是选大的带壳牡蛎``用开了的水煮熟```在到一点白米醋姜丝`大蒜`在小盘子里`打开牡蛎`用小铁勺子舀一点醋`在牡蛎上`再用勺挖下`就可以吃了`这样壳里的有营养都跑到`牡蛎上了`吃了又不会啦肚子```⌒ō⌒收起
牡蛎餐 ●堂灼生蚝 做法: 1.用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤,并放入芍药、葱末、枸杞等成份。 2.酒精炉点燃...全部
牡蛎餐
●堂灼生蚝
做法:
1.用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤,并放入芍药、葱末、枸杞等成份。
2.酒精炉点燃高汤。
3.随个人喜好,可生吃生蚝,蘸日本芥末,也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。
●新西兰鲜蚝配香葱红醋汁和辣味汁
做法:
1.香葱红醋汁:把切好的调料放在碗里混合。
2.辣味汁:把切好的调料放在另外一个碗里混合。
3.把鲜蚝洗净用蚝刀把鲜蚝打开,打开的鲜蚝不要用水洗,原汁原味。
4.准备好一个大盘放好碎冰把鲜蚝摆放在冰上,把调好的汁放在容器中摆在旁边,以备蘸着吃。
温炒
●姜葱铁板生蚝
做法:
1.先把牡蛎剥壳洗净切开,用开水汆至八成熟捞出沥干。
2.用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。
3.生蚝落铁板,淋上热油即可。
●温鲜蚝配甜椒和香葱
做法:
1.将洗净的鲜蚝打开,取出蚝肉。
2.取一煎盘倒入橄榄油,放干葱碎,小火炒香,加入鲜蚝,烹白酒,柠檬汁,甜椒碎,盐和胡椒,注意不要炒得时间太长,勿过熟。
3.将炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中,上面撒上香葱碎。
热炒
●泰汁烧生蚝
做法:
1.将生蚝洗净后,用姜酒、调味料腌制5分钟。
2.上锅煎熟。
3.淋上泰汁。
●鲜蚝
做法:
1.将洗净的鲜蚝打开,把所有的备料放在一个大碗中。
2.将调好的面包渣和香草撒在每个鲜蚝上,将鲜蚝放在烤盘中,放进200度的烤箱中烤5分钟。
3.把烤好的鲜蚝放在一个盐垫底的大盘中,再撒上一些鲜香草。
煨汤
●天然牡蛎汤
做法:
1.鲜牡蛎肉60克洗净,切小片。
2.紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。
3.取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
●牡蛎鲫鱼汤
做法:
1.把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净。
2.把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放入姜、葱和牡蛎粉,烧沸,加入豆腐,用温火煮30分钟后,下入青菜叶
黑豆牡蛎粥
做法:
1。
牡蛎洗净;葱洗净,切段备用。
2。黑豆洗净,泡水1夜;白米洗净,泡水30分钟备用。
3。黑豆与白米放入锅中,加入适量水煮成粥,再加入牡蛎及盐煮熟,最后撒上葱末、淋上麻油即可。
注意:牡蛎属于低脂、高蛋白食物,可取代含较多脂肪的肉类,增加瘦身的效果。
。收起
炒锅置火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒出香,随...
牡蛎俗称海蛎子,大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。牡蛎味美...
加载中...