请问饺子馅怎么做才鲜嫩呢?是加淀粉还是放一些豆腐?
俺是山东胶东人,俺那的水饺别有一番滋味,好吃极了!!教你们个韭菜虾仁水饺的妙招吧!
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料:姜末适量,调味品适量
做法:将瘦猪肉切0。4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。
将韭菜切末,加入姜末...全部
俺是山东胶东人,俺那的水饺别有一番滋味,好吃极了!!教你们个韭菜虾仁水饺的妙招吧!
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料:姜末适量,调味品适量
做法:将瘦猪肉切0。4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。
将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了,出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~。收起
如果是做肉和菜陷的呢,注意先剁肉,加些酱油,入味备用。然后切菜,加葱、姜、香菜末,用花生油搅拌均匀。然后将肉陷倒入,加些酱油,盐,味精,搅拌均匀就可以了。一定不要先在菜上加盐,否则汁液流出,损失营养,...全部
如果是做肉和菜陷的呢,注意先剁肉,加些酱油,入味备用。然后切菜,加葱、姜、香菜末,用花生油搅拌均匀。然后将肉陷倒入,加些酱油,盐,味精,搅拌均匀就可以了。一定不要先在菜上加盐,否则汁液流出,损失营养,饺子也不鲜美了。 俺是胶东的,可能各地方口味不一样,仅供参考。如感性趣,可给你介绍鲅鱼饺子、海肠饺子等地方特色。收起
和饺子馅的调味料要放全,在就是最好放熟的花生油或调和油,我感觉在馅里面放一些甜面酱和腐乳汁味道很不错,因为我经常这样和馅.
和饺子馅的调味料要放全,在就是最好放熟的花生油或调和油,我感觉在馅里面放一些甜面酱和腐乳汁味道很不错,因为我经常这样和馅.收起
饺子馅一般是菜肉馅,其中菜可以选择水份比较大的,如西葫芦、青菜、黄芽菜等,不要攥得太干,如果你用荠菜做馅,须多放点油,适当加点黄芽菜等。
饺子馅一般是菜肉馅,其中菜可以选择水份比较大的,如西葫芦、青菜、黄芽菜等,不要攥得太干,如果你用荠菜做馅,须多放点油,适当加点黄芽菜等。收起
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