酱油是中国人发明的吗? 外国人吃马? 酱油的历史是什么?古代人吃吗?
酱油起源于中国,是一种古老的调味品,迄今已有1800多年的历史了。酱油这个名词是后来产生的,据考证,酱油起源于豆麦酱。按目前所知,最初记载豆麦酱的是西汉人史游。其《急救篇》中有“芜荑盐豉醢酢酱”。
这里的酱是指以豆和面制成,自此之后,有关豆麦酱的记述大见增加。东汉崔实的《四民月令》说:“正月可作诸酱。 &nb...全部
酱油起源于中国,是一种古老的调味品,迄今已有1800多年的历史了。酱油这个名词是后来产生的,据考证,酱油起源于豆麦酱。按目前所知,最初记载豆麦酱的是西汉人史游。其《急救篇》中有“芜荑盐豉醢酢酱”。
这里的酱是指以豆和面制成,自此之后,有关豆麦酱的记述大见增加。东汉崔实的《四民月令》说:“正月可作诸酱。 至六七月之交,可以作……清酱”。根据酱油漫长的发展历史中所有的名称,此处的“清酱”应当就是我们现在所说的酱油。
在唐代,酱油的生产技术进一步得到发展,它不仅是人们日常生活中的美味食品,而且在苏敬的《新修本草》、孙思邈的《千金宝要》、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。
酱油是中国人特有的食品,外国人很少吃酱油,但是由于世界全球化的趋势下,国外是有越来越多的外国人喜欢中国风味菜肴,因此接触到酱油的外国人也会越来越多。收起
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