金针菇牛肉卷可否用羊肉代替……及做法
金针菇100g,红萝卜100g,羊肉片100g 做法: 1。金针菇洗净后用水浸泡两小时 ,红萝卜切丝 2。金针菇和红萝卜丝用热水焯一下。捞出控干水分备用。 3。羊肉片用料酒,胡椒粉,糖,鸡精,盐,姜,葱,腌十分钟。 4。用羊肉片沾少量水淀粉将金针菇,红萝卜卷成卷备用。 5。锅中油烧至七成热,放入肉卷,小火煎至完全变色,码入盘中。 6。锅中留底油,加少量高汤,少量酱油,盐,鸡精,收浓汁。淋在肉卷上即可。
金针菇100g,红萝卜100g,羊肉片100g 做法: 1。金针菇洗净后用水浸泡两小时 ,红萝卜切丝 2。金针菇和红萝卜丝用热水焯一下。捞出控干水分备用。 3。羊肉片用料酒,胡椒粉,糖,鸡精,盐,姜,葱,腌十分钟。
4。用羊肉片沾少量水淀粉将金针菇,红萝卜卷成卷备用。 5。锅中油烧至七成热,放入肉卷,小火煎至完全变色,码入盘中。 6。锅中留底油,加少量高汤,少量酱油,盐,鸡精,收浓汁。淋在肉卷上即可。收起