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如何改进老年人的健康食谱?

老年人必须保证每天一块红薯,是为了大便通畅,每天一个水果,补充营养,每天服用一颗21金维他是保障维生素不缺乏尽量吃粗粮是保证身体的吸收。请营养专家补充完善!

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2013-03-20

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    老人营养食谱的制定原则 1、能量:中国营养学会从60岁到80岁男性的推荐摄入量为1900kcal/d,女性60岁为1800 kcal/d,70岁以后减少100 kcal/d。
     对老年个体而言,生活模式和生活质量的不同,对能量的需要有较大的差异。  老年人适当的运动对健康是非常有益的。   2、蛋白质:老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢,利用率也有所降低,所以应该供给足量的蛋白质。
  最好以植物蛋白(大豆类)为主,掺入少量动物蛋白和其它谷类蛋白,这样可以提高其营养价值。   3、脂肪:老年人胆汁酸减少,脂肪消化功能下降,所以,脂肪的摄入不能太多。  占饮食总量的20%左右。
  应多食不饱和脂肪酸(植物油如花生油、豆油、玉米油、菜油等)。 应该限制胆固醇含量过高的食物(如鱼卵、蟹黄等),但是鸡蛋还是要保证一天一个或两天一个。 4、糖类:老年人糖耐量低,胰岛素分泌减少,自身对血糖的调节能力也降低,容易发生血糖增高。
    故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易被吸收,且转变为脂肪的能力小于葡萄糖,所以,老人应该多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物。还应该多吃蔬菜增加食物纤维的摄入,以增加肠蠕动,防止便秘。
     5、矿物质:   (1)钙:老年人容易患骨质疏松,主要原因是含钙丰富的食物摄入不足,另外是因为胃酸的分泌降低,影响了钙的吸收和利用。  应该多吃含钙丰富的食物,同时,少吃草酸含量多的食物。
     (2)铁:老年人对铁的吸收利用能力降低,造血功能减退,血红蛋白含量减少,容易出现缺铁性贫血。选择食物是应该吃含有血红素铁多的食物。

2013-03-31

11 0
对症下药是关键

2013-03-30

28 0
感谢提供的: 红薯,水果,21金维他,与粗粮。 加上.. 我们家邻居90岁,每天三颗自制腌梅,保持口感。 每天1000cc白水,以及柱杖出外散步。

2013-03-30

12 0
多吃易消化的食物,并合理休息

2013-03-20

13 0
额,最重要的还有运动

2013-03-05

12 0
(*^__^*) 嘻嘻……

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