杏仁桂圆炖银耳要怎么做？
杏仁桂圆炖银耳的做法：
主料：
荸荠750克，泡发银耳240克，甜杏仁15克，桂圆肉15克，白糖10克，料酒15克，普通汤150 克，食用碱水6克。
配料:姜片、味精、葱条、精盐各适量，花生油15克。
制法：
(1) 将荸荠削去皮并清洗干净，一切两半，放人砂锅，加清水2500克，用中火熬2小时，待水浓 缩到约1750克时，去掉荸荠渣，用洁布将汤过滤；
(2) 将甜杏仁去皮，放入沸水锅中，加入碱水用中火煮15分钟，捞出冲洗净碱水味，放入碗里用 清水60克浸泡；
(3) 桂圆洗净后放入碗里用清水90克浸泡；
(4) 然后将杏仁、桂圆肉（连碗）同时入蒸笼蒸45分钟，取出备用；
(5) 砂锅中...全部
杏仁桂圆炖银耳的做法：
主料：
荸荠750克，泡发银耳240克，甜杏仁15克，桂圆肉15克，白糖10克，料酒15克，普通汤150 克，食用碱水6克。
配料:姜片、味精、葱条、精盐各适量，花生油15克。
制法：
(1) 将荸荠削去皮并清洗干净，一切两半，放人砂锅，加清水2500克，用中火熬2小时，待水浓 缩到约1750克时，去掉荸荠渣，用洁布将汤过滤；
(2) 将甜杏仁去皮，放入沸水锅中，加入碱水用中火煮15分钟，捞出冲洗净碱水味，放入碗里用 清水60克浸泡；
(3) 桂圆洗净后放入碗里用清水90克浸泡；
(4) 然后将杏仁、桂圆肉（连碗）同时入蒸笼蒸45分钟，取出备用；
(5) 砂锅中放清水500克，烧至微沸，放入银耳汤略煮半分钟，倒入漏勺沥去水，备用；
(6) 锅烧热，下入花生油15克，烧热后，放姜、葱及料酒适量，加普通汤150克，盐少许，放入银 耳煨3分钟，倒入漏勺内，去掉葱、姜；
(7) 将荸荠水、银耳放入钵内，加盐、料酒蒸45分钟，放入桂圆肉、甜杏仁，再蒸15分钟，取出；
(8) 撇去汤内的浮沫，加白糖、味精即可食用。
功效:滋阴润肺，补血止咳。
主治：咳嗽、咯血、盗汗、贫血等症。收起
