想怀孕的女人是否应该吃叶酸什么时
人体重要的营养素—叶酸
叶酸又名维生素B11,是一种水溶性维生素,由于最早是从菠菜叶子中分离提取出来的,故而得名。叶酸主要存在于肝脏、绿叶蔬菜、柑橘类水果汁和豆类食品中,分布广泛,含量丰富,但它的化学性质极不稳定,不恰当的烹调方法损失率可达50%以上。 牛奶经巴氏消毒或煮沸,叶酸损失率分别为1%和17%;而马铃薯和洋白菜在煮沸时叶酸损失率可达90%左右。牛奶发酵会大大增加叶酸含量;维生素C可减少叶酸的氧化,所以含维生素C多的食物,其叶酸保有量较高。 酗酒和很多药物可干扰叶酸的吸收和代谢,会使人出现叶酸缺乏症状。叶酸缺乏表现为:1 巨幼细胞性贫血:当缺乏叶酸时,骨髓中幼红细胞分裂增殖速度...全部
人体重要的营养素—叶酸
叶酸又名维生素B11,是一种水溶性维生素,由于最早是从菠菜叶子中分离提取出来的,故而得名。叶酸主要存在于肝脏、绿叶蔬菜、柑橘类水果汁和豆类食品中,分布广泛,含量丰富,但它的化学性质极不稳定,不恰当的烹调方法损失率可达50%以上。
牛奶经巴氏消毒或煮沸,叶酸损失率分别为1%和17%;而马铃薯和洋白菜在煮沸时叶酸损失率可达90%左右。牛奶发酵会大大增加叶酸含量;维生素C可减少叶酸的氧化,所以含维生素C多的食物,其叶酸保有量较高。
酗酒和很多药物可干扰叶酸的吸收和代谢,会使人出现叶酸缺乏症状。叶酸缺乏表现为:1 巨幼细胞性贫血:当缺乏叶酸时,骨髓中幼红细胞分裂增殖速度减慢,细胞体积增大引起血红蛋白合成减少,患者主要表现为精神萎靡、容易疲劳、面色苍白、健忘、失眠,儿童生长发育不良等;2 孕妇缺乏叶酸,可使先兆流产、胎盘剥离的发生率增高,易出现胎儿宫内发育迟缓,早产及新生儿低出生体重和先天性心脏病等,怀孕早期缺乏叶酸,易引起胎儿神经管畸形(脊柱裂、无脑儿、脑膨出);3 老年人缺乏叶酸,易引起心血管疾病、老年痴呆症、肿瘤等。
正常成人体内叶酸贮存量约为5毫克~10毫克,一般可供两个月~三个月的需要。人体细胞不能合成叶酸,必须从食物中获得。世界卫生组织已明确规定孕妇每日必须服用0。4~0。8毫克的叶酸,以预防胎儿的神经管畸形,其他人群为普通成人0。
2毫克、儿童0。1毫克、婴儿0。06~0。08毫克、乳母0。3毫克。美国食品与药品监督管理局则规定成人的叶酸供给量为每日0。4毫克。但是,盲目地增补叶酸也是不安全的,应在实验监测血清叶酸水平和医生的建议下科学地进行。
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