夏季养生药膳汤粥有哪些？
(1)薄荷粥
【材料】薄荷10克（鲜者30〜60克），粳米50克，调味品适量。
【做法】
①将薄荷择洗干净，放入锅中。
②加清水适量，浸泡5〜10分钟后，水煎取汁。
③加大米煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一、二沸即成。
④或将鲜薄荷洗净，切细，调入粥中服食。
【功效】本品具有疏散风热、清利头目、解表透疹的功效。适用于风热感冒，头身疼痛，咽痛目 赤，痘疹初期等。尤其适宜夏日食用。
【温馨提醒】
本品不宜久煎，以免挥发油散失。
本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用。
【烹调小助手】
新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3〜5杯。有自然清凉解暑、 通体...全部
(1)薄荷粥
【材料】薄荷10克（鲜者30〜60克），粳米50克，调味品适量。
【做法】
①将薄荷择洗干净，放入锅中。
②加清水适量，浸泡5〜10分钟后，水煎取汁。
③加大米煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一、二沸即成。
④或将鲜薄荷洗净，切细，调入粥中服食。
【功效】本品具有疏散风热、清利头目、解表透疹的功效。适用于风热感冒，头身疼痛，咽痛目 赤，痘疹初期等。尤其适宜夏日食用。
【温馨提醒】
本品不宜久煎，以免挥发油散失。
本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用。
【烹调小助手】
新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3〜5杯。有自然清凉解暑、 通体舒坦、精力倍增之效。
(2)绿豆粥
【材料】绿豆、大米各50克，白糖适量。
【做法】
①将绿豆、大米淘洗干净。
②先取绿豆放入锅中，加清水适量煮至绿豆开花后，再下大米煮粥。
③待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成。
【功效】本品具有清热解暑、利尿解毒的功效。适用于暑病、热毒所致的烦渴、尿赤、泻痢、疮痈 疔疖及药物、食物中毒等。
尤其适宜夏季饮用。
【温馨提醒】
绿豆性寒，脾胃虚寒，或阳虚之人不宜长服。
(3)荷叶粥
【材料】粳米100克、荷叶30克、冰糖30克。
【做法】
①先将粳米淘洗干净，放入锅中加适量水煮熟，放入冰糖搅拌均匀。
②趁热将洗净的荷叶撕碎覆盖在粥面上，待粥呈淡绿色后将荷叶取出即可。
【功效】本品具有升阳驱寒的功效，适宜夏季食用。
【温馨提醒】
孕妇禁用。
【烹调小助手】
本品可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。
(4)苦瓜炒腊肉
【材料】苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克。
【做法】
①腊肉切片，用温水浸泡15分钟。
②苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
③食油旺火起锅，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中，炒出香味。
④再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒。
⑤这时候再加人苦瓜片、高汤、胡椒粉、盐与味精。
⑥炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出锅上碟。
【功效】本品具有清热祛暑、解毒消炎的功效，适宜夏季食用。
【温馨提醒】
苦瓜性寒，不宜一次食用过多。
脾胃虚寒者不宜生吃苦瓜。 *
苦瓜会刺激子宫收缩，孕妇应慎食。
(5)鸡油黄瓜煲
【材料】黄瓜500克，火腿片5片，香菜15克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤 200克，精制植物油20克。
【做法】
①先将黄瓜削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6。5厘米左右长的一指条。
②炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜煸炒，至黄瓜软瘪，捞出沥油。
③锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖。
④焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。
⑤煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。
【功效】本品适宜夏季减肥食用。
【温馨提醒】
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃。
(6)西红柿炒蛋
【材料】鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
【做法】
①将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
②将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
③炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
④留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
【功效】本品为夏季养生必备菜品。
【温馨提醒】
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者 一起食用，达不到补充营养的效果。收起
