美国发布的“我的餐盘”有什么意义？
美国农业部联合美国卫生与公众服务部于2010年发布了新版 《膳食指南》，于2011年又发布了新的膳食指南图示“我的餐盘”（My Plate)，用以取代沿用了近20年的“我的金字塔”（My Pyramid)。 新的膳食指南图示“我的餐盘”以更加直观、更加简洁的方式告诉 人们怎样选择食物才健康。“我的餐盘”分5个部分，用不同颜色代表不同的食物：红色 代表水果，绿色代表蔬菜，橙色代表谷物，紫色代表含蛋白质的动 物性食物，餐盘外另加一个蓝色杯子，用以代表乳制品，比如牛奶、 酸奶等乳制品。 从这个膳食结构可以看出，美国人十分重视增加水果 和蔬菜的摄入，这是因为，研究表明美国人水果和蔬菜摄入也...全部
美国农业部联合美国卫生与公众服务部于2010年发布了新版 《膳食指南》，于2011年又发布了新的膳食指南图示“我的餐盘”（My Plate)，用以取代沿用了近20年的“我的金字塔”（My Pyramid)。
新的膳食指南图示“我的餐盘”以更加直观、更加简洁的方式告诉 人们怎样选择食物才健康。“我的餐盘”分5个部分，用不同颜色代表不同的食物：红色 代表水果，绿色代表蔬菜，橙色代表谷物，紫色代表含蛋白质的动 物性食物，餐盘外另加一个蓝色杯子，用以代表乳制品，比如牛奶、 酸奶等乳制品。
从这个膳食结构可以看出，美国人十分重视增加水果 和蔬菜的摄入，这是因为，研究表明美国人水果和蔬菜摄入也是不 足的。在水果、蔬菜、谷物以及蛋白质的摄入中，每天摄入最多的 应该是蔬菜，第二是谷物，第三是水果，第四是才是蛋白质，这里 的蛋白质主要指的是富含优质蛋白质的鱼虾肉蛋类。
之所以将以往的“膳食金字塔”更新为“膳食餐盘”，是因为餐 盘图比金字塔图更通俗易懂，几乎所有的普通民众一看就能明白每 天所需的各类食物比例，对于采用分餐制的美国人来说也更贴合实际。同时“膳食餐盘”也比以往的虽然非常精确但实际上很难掌握 的“克”、“份”、“杯”等计量方式更加容易抓住重点。
因为，大多 数人都不会拿着量杯吃饭，给的数量太具体，反而让民众无所适从。 参与推广“我的餐盘”的美国第一夫人米歇尔的话很有代表性：“家 长们没有时间称量200克蛋白质，却会有时间看一眼孩子盘子里的 食物。
”《2010年美国膳食指南》的指导思想、形式、内容都非常值得 我们借鉴，同时提供了国际上采纳的营养学进展方面的具体内容， 为我国结合实际，进行有针对性的研究及以后修订膳食指南都提供 了值得参考的科学依据。
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