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根霉有何形态特征?

根霉有何形态特征?对香菇有何为害?怎样防治?

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2016-12-21

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    根霉又名面包霉、黑根霉。 (1)形态特征。根霉菌丝初期无色、透明,菌丝分为潜生于 基物内的营养菌丝和生于空气中的气生匍匐菌丝。在培养基上生 长不产生气生菌丝,菌丝成熟后长出匍匐假根,从假根上伸出孢 子襄梗,囊梗初灰白或黄白色,顶端形成孢子襄,成熟时孢子雍 变成黑色,内有许多黑色的子囊孢子,后期变成黑色颗粒状霉 层。
     (2)发生与为害。根霉在20〜25°C,pH4。0〜6。5的范围生 长迅速,3〜5天即可完成一个世代,属中温型,喜潮湿,虽然 没有气生菌丝,但葡匐菌丝发达。香菇基质受污染时,与香菇菌 丝争夺养分,使培养基酸败,代谢物可产生酒精。
  根霉靠孢襄孢 子传播,传播迅速。  发生的主要原因常是培养室、栽培房通风不 良、湿度过大、培养基含水量过多等。 (3)防治方法。培养料麦皮比例要适宜,不过量,配料时掌 握好含水量,灭菌保证达标,装筒、进出锅搬运过程采用套袋,防止破袋;接种严格执行无菌操作,发菌培养期加强室内通风换 气,并降低空气相对湿度。
    一旦在培养基内发现污染时,应把室 内温度控制在20〜22°C,用pH8。 5的石灰水涂刷患处,用50% 甲霜灵1 000倍液喷洒,控制扩散。

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