洋葱炒鸡蛋怎么做呢？
1。准备材料：洋葱、鸡蛋、油、盐、生抽。
2。鸡蛋打散，锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟盛起备用。洋葱洗干净切丝备用。
3。锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软，把炒好的鸡蛋也倒进锅中，放适量盐调味，淋入一点生抽炒匀即可出锅。
小贴士：洋葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果；洋葱可以选择紫皮的，也可以选择白皮的。紫皮洋葱的口味上更辛辣，而白皮洋葱的口味略甜一些；炒鸡蛋时，在打散的鸡蛋中淋入一点点料酒和水，可以在炒制时，令鸡蛋更软嫩；洋葱不要切的过细，否则，在炒制过程中容易变得太软烂，没有嚼劲儿。 当然了，如果老人的牙不好，切的细一点儿去炒则更好；...全部
1。准备材料：洋葱、鸡蛋、油、盐、生抽。
2。鸡蛋打散，锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟盛起备用。洋葱洗干净切丝备用。
3。锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软，把炒好的鸡蛋也倒进锅中，放适量盐调味，淋入一点生抽炒匀即可出锅。
小贴士：洋葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果；洋葱可以选择紫皮的，也可以选择白皮的。紫皮洋葱的口味上更辛辣，而白皮洋葱的口味略甜一些；炒鸡蛋时，在打散的鸡蛋中淋入一点点料酒和水，可以在炒制时，令鸡蛋更软嫩；洋葱不要切的过细，否则，在炒制过程中容易变得太软烂，没有嚼劲儿。
当然了，如果老人的牙不好，切的细一点儿去炒则更好；鸡蛋很容易吸收盐分，因此在用炒鸡蛋配菜的时候，一定先给菜放盐，最后再放入炒好的鸡蛋。否则在放盐之前放炒好的鸡蛋，盐都被鸡蛋吸走啦，鸡蛋很咸，但菜却没味道；韭菜要临出锅时放，利用锅内的余温把韭菜温熟，韭菜很容易熟，加热的时间太久，口感不好，而且会出臭味。收起
