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面包的做法大全用什么面粉

做面包用什么面粉

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2019-02-09

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做面包必须用高筋粉。 发酵面团的孔洞结构是由面筋支撑的。普通面粉的面筋含量不够,撑不起面包那么多的孔洞,简单说,就是发不了那么蓬松,会变成馒头的……

2019-02-09

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最好用面包粉或高筋面粉

2019-02-09

143 0
自己吃的话不讲究

2019-02-09

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烤面包最好是高筋粉,蒸面包是一般粉(高筋、低筋粉互掺),蛋糕用低筋粉

2019-02-09

142 0
应该是无筋粉

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