哪里教怪味鸡技术 怪味鸡配方
主料 鸡(土鸡,家养)1只调料 食盐1小勺酱油1小勺味精少许蒜5瓣香醋1小勺香油数滴小葱2棵辣椒粉1勺白砂糖1小勺植物油适量做法1。先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水 2。然后用煲汤砂锅重新加水,煮鸡块,这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片,煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性 3。 辣椒粉用热油淋成辣椒油 4。锅里煮鸡的时候,开始处理调料,葱切成葱花,姜、蒜切成末 5。经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块,依次加入姜蒜 6。辣椒油,藤椒粉 7。盐、味精、香醋、酱油 8。香葱,搅拌均匀后装盘就完成了。全部
主料 鸡(土鸡,家养)1只调料 食盐1小勺酱油1小勺味精少许蒜5瓣香醋1小勺香油数滴小葱2棵辣椒粉1勺白砂糖1小勺植物油适量做法1。先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水 2。然后用煲汤砂锅重新加水,煮鸡块,这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片,煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性 3。
辣椒粉用热油淋成辣椒油 4。锅里煮鸡的时候,开始处理调料,葱切成葱花,姜、蒜切成末 5。经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块,依次加入姜蒜 6。辣椒油,藤椒粉 7。盐、味精、香醋、酱油 8。香葱,搅拌均匀后装盘就完成了。收起