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富马酸单钠是什么,有什么用途啊?

酸单钠的物化性质是什么,有什么用途啊?

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2018-01-26

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    基本信息:中文名称 富马酸单钠中文别名 富马酸一钠;英文名称 sodium,(E)-but-2-enedioic acid英文别名 Sodium 2-butenedioate,(E);2-Butenedioic acid (E)-,sodium salt;Fumaric acid,sodium salt;EINECS 231-725-2;Sodium maleate;CAS号 7704-73-6分子式 C4H3NaO4分子量 138。
    05400物化性质:外观性状 白色粉末闪点 183ºC熔点 290ºC沸点 355。5ºC at 760 mmHg富马酸单钠的用途:用于酸味剂;缓冲剂;调味剂;抗氧化助剂。
  用于配制酒、清凉饮料、糖食制晶、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。  常与苹果酸、柠檬酸等其他有机酸合用。

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