野生蘑菇有什么功效（枞树菌？

蘑菇对人体有什么功效？

蘑菇营养丰富,据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2。9克,脂肪0。2克,碳水化合物3克,粗纤维0。6克,钙8毫克,磷6。6毫克,铁1。3毫克,维生素C4毫克,尼克酸3。3毫克,此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。 据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。 蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为“植物肉“,美国人甚至把蘑...全部

  蘑菇营养丰富,据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2。9克,脂肪0。2克,碳水化合物3克,粗纤维0。6克,钙8毫克,磷6。6毫克,铁1。3毫克,维生素C4毫克,尼克酸3。3毫克,此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。
  据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。 蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为“植物肉“,美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品“。
   (二)保健价值 蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。祖国医学对蘑菇有一定认识。＜医学入门＞称蘑菇能“悦神、开胃、止泻、止吐“。＜本草纲目＞说蘑菇“益肠胃,化痰理气“。近年来医学研究证实,蘑菇对人体保健作用有以下几点: 1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。
   2、蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。 3、蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒。 4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。
   5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。 此外,蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
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