怎么挑选草莓？知道不是人工催熟的？
挑选草莓1。首先要看草莓品种，目前市场上多数的是“丰香”草莓，少数的有“青屯一号”等，果实糖分较高，芳香味浓。市场上也有部分“丽红”、“明星”等品种，果实较大，但往往酸度大，芳香味淡。2。果实要新鲜，新鲜果实表面有丰富的光泽，不破裂，不流汁。 3。从单只看要选全果鲜红均匀，不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。4。发现果实有虫害食用的虫孔，或表面有灰霉病和白粉病病斑的，往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，发现这种病果切不要食用。颜色鲜艳的草莓用了激素，还染了色。 所以，要买的话，就买小的，吃起来稍微踏实一点。”而商贩却一再“澄清”：“这都是我们句容本地产的，怎么可能用激素呢？”如何辨别草...全部
挑选草莓1。首先要看草莓品种，目前市场上多数的是“丰香”草莓，少数的有“青屯一号”等，果实糖分较高，芳香味浓。市场上也有部分“丽红”、“明星”等品种，果实较大，但往往酸度大，芳香味淡。2。果实要新鲜，新鲜果实表面有丰富的光泽，不破裂，不流汁。
3。从单只看要选全果鲜红均匀，不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。4。发现果实有虫害食用的虫孔，或表面有灰霉病和白粉病病斑的，往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，发现这种病果切不要食用。颜色鲜艳的草莓用了激素，还染了色。
所以，要买的话，就买小的，吃起来稍微踏实一点。”而商贩却一再“澄清”：“这都是我们句容本地产的，怎么可能用激素呢？”如何辨别草莓是否用了激素呢？草莓真正成熟上市的季节在五六月份，现在人们吃到的草莓多是在大棚中反季节栽培出来的。
中间有空心，形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色新鲜了，但果味却变淡了。此外，为增加水果的保存期和新鲜度，一些果农往往在半熟的时候就将水果采摘下来，在商贩手里再进行人工处理。
草莓生长过快，很容易形成皮包水，有的草莓一碰就是一摊水。挑选的时候应该尽量挑选结实，手感较硬的草莓。正常生长的草莓大多有鸽子蛋大小，或略大一些，太大的草莓不宜买。过于水灵灵的草莓也不能买。这种草莓很有可能是在水中浸泡过的。
最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。草莓添加激素后，能促使草莓迅速长大，但儿童吃了含激素的草莓就会对身体产生影响。草莓栽培过程中为了提高座果率，在草莓现蕾期（开花前）喷1-2次植物生长素“赤霉素”，这是草莓生产中一项技术措施，由于喷药前后到采收时有一个月时间，激素已经基本消失了，居民不必担心这次的激素喷用。
但是个别果农在草莓果实膨大期内，也喷用果实膨大剂，在剂型中加有细胞分裂素之类激素，这就不符合农产品安全、卫生要求了，喷用果实膨大剂的草莓往往有果实变大，裂果，畸形等情况。目前如何区别使用激素与不使用激素还很难用直观的方法来区别，居民采购必须提高意识，购买有通过认证的草莓比较好。
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