古人端菜用的木盘叫什么
案。不有个成语举案齐眉嘛？说的就是这个。先秦时期，贵族行盥沃之礼之时，以?浇水，盘承弃水，盘是礼器。其另一用途在陕北古今没变，就是盛放食具。《左传》僖公二十三年云：“乃馈盘飧，?璧焉。公子受飧返璧。 ”说的便是这“盘”。陕北用的“盘子”――也就是木盘，和“案”一样，是最古老的家具，远出现在桌椅板凳之前很久。以“案”为“餐桌”，已有四千五百年历史（王仁湘著：《饮食与中国文化》，人民出版社1994年8月版，第284页）。 出土战国时“案”之形状，跟今天的陕北木盘相同，有四围边沿，只是添加矮足而已。《说文》：“案，几属也。”清代段玉裁注：“许云几属，则有足明矣。今之上食木盘近似，惟无足耳。”...全部
案。不有个成语举案齐眉嘛？说的就是这个。先秦时期，贵族行盥沃之礼之时，以?浇水，盘承弃水，盘是礼器。其另一用途在陕北古今没变，就是盛放食具。《左传》僖公二十三年云：“乃馈盘飧，?璧焉。公子受飧返璧。
”说的便是这“盘”。陕北用的“盘子”――也就是木盘，和“案”一样，是最古老的家具，远出现在桌椅板凳之前很久。以“案”为“餐桌”，已有四千五百年历史（王仁湘著：《饮食与中国文化》，人民出版社1994年8月版，第284页）。
出土战国时“案”之形状，跟今天的陕北木盘相同，有四围边沿，只是添加矮足而已。《说文》：“案，几属也。”清代段玉裁注：“许云几属，则有足明矣。今之上食木盘近似，惟无足耳。”《说文》还有：“?，承?也。
”段玉裁注：“盘引申之义为凡承受者之称。”西汉时有个识字本儿《急就篇》，内有盘、案二字，唐代陕西人颜师古注：“无足曰盘，有足曰案，所以陈举食也。”说盘、案用途一致，都是放置和端送食物的。 “举案齐眉”的成语，源自《后汉书》所记东汉事迹。
说陕西咸阳妇女孟光，敬重丈夫，为其端饭――就是婆姨给男人端饭――不敢仰视，把头低至眉毛与手中木案水平。所说之案，用如今日陕北木盘，如果有长腿儿，不可能端用。《汉书・外戚传》中则记有西汉时陕西事：“许后朝皇太后，亲奉案上食。
”《史记・田叔列传》也有：“赵王张敖自持案进食，礼甚恭。”这些“案”，都是用于端放食物的矮脚木托盘。汉代时候，“盘案”一词还代指祭品。《后汉书・循吏列传》记载，公元105年官员王涣不幸病逝：“涣丧西归，道经弘农，民庶皆设盘案于路。
吏问其故，咸言平常持米到洛，为卒司所钞，恒亡其半。自王君在事，不见侵枉，故来报恩。”那盘案，便是平日盛食物、此时供祭品的木盘。“盘案”之所以可代指祭品，只因祭品也是食物，也置盘案中。至今，陕北乡间，木盘的另一重要用途，便是丧葬时，用以端送祭品。
村上的人死了，奠送中有重要仪式曰“侑食”，巫师托举木盘，游走端送祭品，用这样的方法寄托哀思。收起
