怎样制作石磨豆腐
材料黄豆550g , 酸浆20g , 红尖椒1根 ,葱1根 ,蒜1瓣 ,香菜1根 , 酱油1大勺 ,醋1茶匙 。做法1、将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机(豆量比较多,分两次打豆浆)。 2、加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆浆。3、两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫。4、按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟。5、点好酸浆后立即加盖,焖2分钟左右。6、将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中。 7、将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出,倒在木盒中,用布整齐地盖好,上面压等大小的重物,静置5分钟即成。8、压好的豆腐取出,切大块。9、将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎。1...全部
材料黄豆550g , 酸浆20g , 红尖椒1根 ,葱1根 ,蒜1瓣 ,香菜1根 , 酱油1大勺 ,醋1茶匙 。做法1、将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机(豆量比较多,分两次打豆浆)。
2、加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆浆。3、两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫。4、按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟。5、点好酸浆后立即加盖,焖2分钟左右。6、将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中。
7、将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出,倒在木盒中,用布整齐地盖好,上面压等大小的重物,静置5分钟即成。8、压好的豆腐取出,切大块。9、将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎。10、将各种材料放入碗中,加入酱油和醋,搅拌均匀即可。收起