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请行家指点油炸串串香的配方及制作工艺

油炸串串出油锅后,往上面需要放的作料的配方是怎样的?希望有经验的朋友加我的QQ:53393303,我们一起讨论,共同发展!

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2018-09-12

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肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅后撕点盐 作料的配方是:辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盘装好,油炸串串出油锅后,本人自己沾

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