咸肉的烧法？
名称: 西芹炒素咸肉 材料: 『川之素食』素咸肉。。。半条 粟米仔。。。。5条，蒜蓉。。。2茶匙 盐。。。。1/2茶匙，素蚝油。。。1汤匙 水。。。。。。2汤匙，西芹。。。半斤 烹调方法: 1)『川之素食』素咸肉并切条。 2)西芹洗净切半，再切斜角；粟米仔洗净，切半。 3)把一汤匙油放入锅中烧热，放入蒜蓉炒香，再加入『川之素食』素咸肉、栗米仔及西芹炒匀，最后加入调味料煮至收乾即成。 豌豆咸肉糯米饭 原料：豌豆、咸肉、糯米。 豌豆最好是新鲜的，咸肉要挑半精半皮的，咸肉太精了不好吃，饭没有油不说，肉丁熟后咬起来也会太硬。半精半皮的咸肉在烹制过程中，油会慢慢地渗进饭里，使...全部
名称: 西芹炒素咸肉 材料: 『川之素食』素咸肉。。。半条 粟米仔。。。。5条，蒜蓉。。。2茶匙 盐。。。。1/2茶匙，素蚝油。。。1汤匙 水。。。。。。2汤匙，西芹。。。半斤 烹调方法: 1)『川之素食』素咸肉并切条。
2)西芹洗净切半，再切斜角；粟米仔洗净，切半。 3)把一汤匙油放入锅中烧热，放入蒜蓉炒香，再加入『川之素食』素咸肉、栗米仔及西芹炒匀，最后加入调味料煮至收乾即成。 豌豆咸肉糯米饭 原料：豌豆、咸肉、糯米。
豌豆最好是新鲜的，咸肉要挑半精半皮的，咸肉太精了不好吃，饭没有油不说，肉丁熟后咬起来也会太硬。半精半皮的咸肉在烹制过程中，油会慢慢地渗进饭里，使得饭香而不腻，豆鲜亮光润。咸肉烧前切成肉丁或肉条状，放到浸泡过的糯米中，然后豌豆、咸肉、糯米一起下锅，像平时煮米饭一样开始烹制。
起锅时，香气翻腾，让人忍不住咽口水。这是浙江民间的一种传统风味饮食，因一些民间风俗的不同，也有不同的做法 蚕豆瓣咸肉煲 原料：蚕豆瓣 冬笋 咸肉 调味料：盐 鸡精 水淀粉一匙 水小半碗 做法： 1，冬笋去皮切片在开水里氽一下，咸肉切片。
2，取一砂锅先放上洗净的蚕豆瓣再铺一层氽好的冬笋再放上咸肉，最后把所有调料调匀浇到菜上，烧至蚕豆瓣变酥即可。收起
