冬瓜炖排骨怎么做

    冬瓜排骨汤 菜系及功效：美味粥汤 冬瓜排骨汤的制作材料：主料：1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3,葱半两,挽结。4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。
  6,黄酒两匙。7,盐适量。 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。   2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。 3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
   4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 深水海洋 回答采纳率:28。5% 2009-09-11 19:49 检举 1 冬瓜去皮，洗净，切块。   2 猪排骨洗净，剁块。
   3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 4 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
   功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。   适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。 注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。
  孕妇慎用。 食谱二 材料： 猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量 做法： 1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2 排骨过沸水焯过，去浮抹。   3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
   4 加入冬瓜、盐炖3小时。 注意： 1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。 2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。
     3 不要一开始就加盐。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 食谱三 原料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 做法： 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
   2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。   4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
   雪雪 回答采纳率:15。8% 2009-09-11 19:50 检举 冬瓜排骨汤 主料：1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。  3,葱半两,挽结。
  4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。6,黄酒两匙。7,盐适量。 做法： 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。 3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
     4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。