法式洋葱汤怎么做?材料怎么准备?
法式洋葱汤
材料:洋葱1.2公斤,奶油80克,大蒜末1大匙,白葡萄酒120毫升,牛高汤800毫升,月桂叶1片,芝士、法国面包各4片
调味料:盐、胡椒粉各适量
做法:1、将洋葱洗净,全部切成丝状备用。
2、奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。
3、取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。
4、将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片芝士,然后放进烤箱中,用中温火将芝士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将芝士、法...全部
法式洋葱汤
材料:洋葱1.2公斤,奶油80克,大蒜末1大匙,白葡萄酒120毫升,牛高汤800毫升,月桂叶1片,芝士、法国面包各4片
调味料:盐、胡椒粉各适量
做法:1、将洋葱洗净,全部切成丝状备用。
2、奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。
3、取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。
4、将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片芝士,然后放进烤箱中,用中温火将芝士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将芝士、法国面包压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。
备注:洋葱汤熬煮好后,月桂叶即可取出,不可放入烤盅里。
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