怎样喝酸奶更营养
牛奶是通行世界的营养保健产品,是营养最丰富、最完全而又最容易为人体吸收的饮品。酸奶是以各种乳品为原料,经乳酸菌发酵而成的产品,目前,在我国市场上供应的酸奶多以牛奶加工而成,保留了牛奶原有的全部营养成分,经过乳酸菌发酵,风味更是别具一格。
酸奶除了在营养成分上保证丰富的钙源、饱含各种氨基酸的全面的蛋白质及多种维生素外,还具有抑制致病菌产生的奇效,对人体健康、补充营养、疾病治疗等有重要作用。下面让我们了解一下饮用酸奶的注意事项:
酸奶的鉴别
优质酸奶呈乳白色或淡黄色,凝结细腻,无气泡;口味甜酸可口,有香味。 变质酸奶往往呈深黄、或发绿、呈灰色、凝块不整齐,有气泡;口味偏酸,有...全部
牛奶是通行世界的营养保健产品,是营养最丰富、最完全而又最容易为人体吸收的饮品。酸奶是以各种乳品为原料,经乳酸菌发酵而成的产品,目前,在我国市场上供应的酸奶多以牛奶加工而成,保留了牛奶原有的全部营养成分,经过乳酸菌发酵,风味更是别具一格。
酸奶除了在营养成分上保证丰富的钙源、饱含各种氨基酸的全面的蛋白质及多种维生素外,还具有抑制致病菌产生的奇效,对人体健康、补充营养、疾病治疗等有重要作用。下面让我们了解一下饮用酸奶的注意事项:
酸奶的鉴别
优质酸奶呈乳白色或淡黄色,凝结细腻,无气泡;口味甜酸可口,有香味。
变质酸奶往往呈深黄、或发绿、呈灰色、凝块不整齐,有气泡;口味偏酸,有酒精辣味或霉味,不宜食用。
酸奶好喝要会饮
很多人都知道酸奶对身体健康有好处,然而未必人人都会正确科学地喝。
空腹不宜喝酸奶:这是因为通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。
如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,PH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳。
酸奶不能加热喝:酸奶一经蒸煮加热后,后含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。
因此饮用酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
饮后要用白开水漱口:酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于儿童来说,喝完酸奶后如不进行漱口,特别容易出现龋齿。
不能用酸奶服药:用酸奶代替开水服药是不正确的习惯,应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物,因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。
摘自健康网。收起