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泰国的美食有很多种类,包括正餐,小吃和零食。正餐来说,以东南亚的酸辣味为主要风格,由于添加了很多当地特有的香料,不是所有人都能吃得惯,尤其是泰国第一名菜"冬阴功汤",吃不习惯的人认为有一股肥皂水味。 但请务必找机会尝试一下,应该说大几近数人都是能接受的。泰国菜的第二大特色便是各式咖喱,有别于中国咖喱和印度咖喱的是,泰国咖喱分为红咖喱,绿咖喱,黄咖喱,马思曼咖喱等多种口味,其中红咖喱最辣,用它来做出的咖喱蟹最为美味,绿咖喱比较较为清淡,可以用来做绿咖喱海鲜或者绿咖喱鸡,对于不太能吃辣的人来说,绿咖喱是一种优良的选择。 泰式咖喱最大的特色在于几乎不用水烹调,而是采用椰浆,口感绵密,顺滑,但...全部
泰国的美食有很多种类,包括正餐,小吃和零食。正餐来说,以东南亚的酸辣味为主要风格,由于添加了很多当地特有的香料,不是所有人都能吃得惯,尤其是泰国第一名菜"冬阴功汤",吃不习惯的人认为有一股肥皂水味。
但请务必找机会尝试一下,应该说大几近数人都是能接受的。泰国菜的第二大特色便是各式咖喱,有别于中国咖喱和印度咖喱的是,泰国咖喱分为红咖喱,绿咖喱,黄咖喱,马思曼咖喱等多种口味,其中红咖喱最辣,用它来做出的咖喱蟹最为美味,绿咖喱比较较为清淡,可以用来做绿咖喱海鲜或者绿咖喱鸡,对于不太能吃辣的人来说,绿咖喱是一种优良的选择。
泰式咖喱最大的特色在于几乎不用水烹调,而是采用椰浆,口感绵密,顺滑,但也有人可能不太适应椰浆比较偏甜的口感。泰式冬阴功汤比较清淡的绿咖喱海鲜其实泰国菜还有很像中餐的一面,由于在泰国有大量的中国侨民,主要来自广东的潮汕,客家地区,所以泰国菜在很大程度上受到潮汕菜和客家菜的影响,只但是中泰合璧的融合了很多当地的调味品而已。
比如这款大虾粉丝煲便是一道很像中国菜的著名菜品如果一定要让我推荐菜品的话,我觉得去吃一次正规的泰餐是有必要的,菜不用多,但是最好是能体验到地道的泰餐的风格和味道。前菜(凉菜)我推荐青木瓜沙律或者海鲜粉丝沙律,汤的不二选择应该是冬阴功汤,冬阴功又分为南派和北派,南派味道浓烈,汤色略浑浊,北派以清迈菜为主要特点,冬阴功汤汤清味淡,是我个人为人最好吃的冬阴功汤。
主菜首选咖喱蟹,这是泰式咖喱的最高境界,素材推荐泰式炒通心菜,味道较清淡,没有过多的香料,主要以辣酱为主。如果人多还可以尝一尝一些特色菜品,比如烤鸡,烤鱼或者明炉乌鱼,海鲜粉丝煲都是相当出色的选择。
除了正餐之外,泰国还有很多街头美食不容错过,像曼谷。收起
