搜索
首页 生活 保健养生 冰糖水泡大蒜

如何食用大蒜?

大蒜中含有大蒜素有抗癌作用,怎样吃才能发挥其最大作用?

全部回答

2012-04-05

0 0

    1。要用大蒜防治癌症,应该选用风干的老大蒜。这是因为,大蒜含挥发油的 0。2 %,具有辣味和特臭,内含大蒜辣素,亦称蒜素。挥发油中还含柠檬醛、拢牛儿醇等。研究证明,大蒜的药用有效成分为挥发性的大蒜素以及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物。
  如果食用新鲜大蒜,治病的效果不会好,这是因为新鲜大蒜中无大蒜素,而只含一种蒜氨酸,此酸被大蒜中存有的大蒜酶水解后才生成大蒜素。  新鲜大蒜不辣,风干的老大蒜较辣,越辣越好。
     2。食用大蒜一定要生吃,因为大蒜辣素遇热时很快失去抗癌作用,遇碱亦失效。因此,大蒜不要做熟,也不要和碱性食物一起食用。   3。糖醋蒜的抗癌效果也很好,这是因为大蒜中的辣素不受稀酸的影响,所以一般糖醋蒜制品可保持疗效不变。
       4。目前国内外通行的药用大蒜制剂是 20 毫克一粒的浓缩大蒜油胶丸,相当于 2 ~ 3 瓣生大蒜,每日服用 1 粒,可起到防癌抗癌的作用。 。

2012-04-05

166 0

大蒜煮熟了吃比生吃营养高

2012-04-05

168 0

把大蒜压成蒜泥,然后在空气中充分氧化,有更多营养成分释放。

2012-04-05

169 0

食用前十五分钟把大蒜捣碎,等十五分钟食用效果更好

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
保健养生
美食/烹饪
起名
服装/首饰
美容/塑身
购物
购车养车
生活常识
家电
礼节礼仪
家居装修
交通出行
婚嫁
购房置业
育儿
保健养生
保健养生
举报
举报原因(必选):
取消确定举报