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做位上的清汤活鲍鱼，配搭什么料好》？位上的羊肚菌炖竹笙，还有更好的配搭方法吗? 位上的干松茸如何配搭？在南方，清汤选用什么料配搭卖向比较好？请教高手回答！
清汤鲍鱼的话 建议你可以在里面加入一些枸杞 或者党参 藏红花之类 然后加以豆苗尖或者油菜心 松茸如果做清汤的可以选一个特产鸡 （说实话 我没有太看明白你的意思 不知道你是想找吊汤原料的搭配 还是菜品材料的搭配
清汤鲍鱼的话 建议你可以在里面加入一些枸杞 或者党参 藏红花之类 然后加以豆苗尖或者油菜心 松茸如果做清汤的可以选一个特产鸡 （说实话 我没有太看明白你的意思 不知道你是想找吊汤原料的搭配 还是菜品材料的搭配收起
鲍鱼蔬菜汤(鸡清汤,鲍鱼,土豆,豌豆,胡萝卜)_美味 鲍鱼蔬菜汤 鸡清汤,鲍鱼,土豆,豌豆,胡萝卜 ，原料：鸡清汤750克，鲍鱼50克，土豆30克...全部
鲍鱼蔬菜汤(鸡清汤,鲍鱼,土豆,豌豆,胡萝卜)_美味
鲍鱼蔬菜汤 鸡清汤,鲍鱼,土豆,豌豆,胡萝卜 ，原料：鸡清汤750克，鲍鱼50克，土豆30克，豌豆、胡萝卜各25克，洋葱20克，黄油20克，香叶半片，精盐、味精、，菜谱，美食，食谱
原料：鸡清汤750克，鲍鱼50克，土豆30克，豌豆、胡萝卜各25克，洋葱20克，黄油20克，香叶半片，精盐、味精、胡椒粉各少许。
制法：
1、将发好的鲍鱼切成片，用原汤浸泡，土豆、洋葱、胡萝卜洗净，去皮，切片。
2、将黄油放入煎盘，置火上，烧热后放洋葱，胡萝卜，香叶，共炒出香味后放土豆，淋少许鸡清汤，盖上盖，用文火焖熟成为菜码。
3、将鸡清汤注入煮锅内，置大火上煮沸，放豌豆、鲍鱼、菜码，再加精盐、胡椒粉调好口味，离火，加味精即可。 供3人食用。
特点：味美鲜香
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清汤鲍鱼的制作步骤
1) 将鲍鱼用刀切成斜片。
鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
2 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
3 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。
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