草鱼肉怎么做才能让它吃起来是白鲢？
糖醋菊花草鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：炸糖醋菊花草鱼的制作材料： 主料：活草鱼1条（约重1000克）。辅料：白菊花1朵,油菜叶12片。调料：梅淋番茄酱35克,白糖35克,白醋10克,绍酒20克,胡椒面1克,精盐5克,上汤50克,湿淀粉10克,花生油适量,干淀粉200克。 糖醋菊花草鱼的特色： 甜酸浓厚，咸鲜适口。教您糖醋菊花草鱼怎么做，如何做糖醋菊花草鱼才好吃 1。将活草鱼开腹宰净，去头、尾。沿颈后脊骨横片下上部鱼扇，将下部鱼扇翻身，脊骨贴紧砧板，用刀沿颈后脊骨横片下大梁骨。 将两片鱼扇用刀片去肋刺，将脯部较薄的肉截齐成两片净鱼扇。将鱼扇皮贴紧...全部
糖醋菊花草鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：炸糖醋菊花草鱼的制作材料： 主料：活草鱼1条（约重1000克）。辅料：白菊花1朵,油菜叶12片。调料：梅淋番茄酱35克,白糖35克,白醋10克,绍酒20克,胡椒面1克,精盐5克,上汤50克,湿淀粉10克,花生油适量,干淀粉200克。
糖醋菊花草鱼的特色： 甜酸浓厚，咸鲜适口。教您糖醋菊花草鱼怎么做，如何做糖醋菊花草鱼才好吃 1。将活草鱼开腹宰净，去头、尾。沿颈后脊骨横片下上部鱼扇，将下部鱼扇翻身，脊骨贴紧砧板，用刀沿颈后脊骨横片下大梁骨。
将两片鱼扇用刀片去肋刺，将脯部较薄的肉截齐成两片净鱼扇。将鱼扇皮贴紧砧板，用刀以35°角，4厘米长片去一端角肉，斜刀片成0。4厘米厚、4厘米长的鱼片至鱼皮处（鱼皮不要破），共片8刀，最后一刀切断鱼皮。
将鱼片顺鱼皮捋顺，将片好的鱼方横过来，将鱼片切成0。4厘米宽的鱼丝至鱼皮处（皮不要破）即成一朵菊花鱼坯。以此法每扇鱼肉可打6朵鱼坯，共为12朵。将打好的鱼坯皮朝下码入盘中，撒入绍酒10克、胡椒面0。
5克、精盐2克抹匀腌10分钟、将每块菊花鱼坯放入盛好干淀粉的盘中，使鱼丝充分展开，每根鱼丝都不粘连，蘸匀干淀粉，成菊花状。2。锅炙好，下入花生油烧至五成热，将每朵菊花鱼掸净余粉，用竹筷子夹住菊花鱼肉面中央，逐一下入油中，炸至定型，用漏勺捞起。
待锅中油升至七成热时，下入油菜叶，炸尽水气成菜松，捞出沥净油，放入盘中央，将鲜嫩白菊花衬在菜松上。将炸好的菊花鱼入油中重油，下入漏勺沥尽油，围在盘中白菊花周围。将锅用油涮净，回火上，下入番茄酱以余油煵出酸味，烹入绍酒，加入上汤，下入白糖、胡椒面、精盐、白醋搅匀，待汁烧开，下入湿淀粉勾芡，炒至汁色发亮，略不粘勺时，下入热花生油10克搅匀，浇在盘中菊花鱼上即成。
冬瓜草鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：水肿食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮冬瓜草鱼汤的制作材料： 主料：冬瓜500克,草鱼250克调料：黄酒10克,盐3克,大葱8克,姜5克,猪油（炼制）15克教您冬瓜草鱼汤怎么做，如何做冬瓜草鱼汤才好吃 1。
将草鱼去鳞及内脏，洗净，放入锅中。2。 将冬瓜去皮、去瓤，切成块，与料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、猪油一起加入鱼锅；注入适量鸡汤，煮至鱼熟烂，拣出葱、姜即成。 冬瓜草鱼汤的制作要诀： 本品需鸡汤适量，口感更好。
小帖士-健康提示：1。 此汤菜用清热解毒、利水消肿的冬瓜，配平肝、祛风、补中、利水的草鱼而成，重在清利平喘。2。 常用于高血压、肝阳上亢起的头痛，或痰浊眩晕、虚劳浮肿等疾患。亦可作为夏、秋季保健食亦。
高血压病调理药膳 粉蒸草鱼块的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：粉蒸粉蒸草鱼块的制作材料： 主料：草鱼500克辅料：籼米粉（干,细）75克,鸡肉25克调料：花生油50克,姜8克,大葱15克,料酒25克,酱油15克,盐6克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克粉蒸草鱼块的特色： 色泽鹅黄，鱼内软嫩，柔糯味厚，清香鲜美教您粉蒸草鱼块怎么做，如何做粉蒸草鱼块才好吃 1。
将鱼肉洗净，放在案板上，切成长2～3厘米见方的块；2。 鸡肉洗净，切成豌豆大小的丁；3。 取一大碗，先把鱼块、鸡丁放入，加入酱油、盐、姜末、葱花、料酒、味精、胡椒粉、花生油、香油拌匀，腌渍15～30分钟，入味；4。
加入炒熟的大米粉和适量鲜汤，搅拌均匀上屉，架在水锅中，用旺火沸水，足气蒸(以水开冒大气后计)30分钟左右，取出翻扣在盘内即成。 软烧草鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱 头痛食谱 疟疾食谱 口味：糖醋味 工艺：糖醋溜软烧草鱼的制作材料： 主料：草鱼750克辅料：青蒜25克调料：猪油（炼制）75克,姜8克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,酱油15克,醋25克,白砂糖40克,料酒20克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)15克软烧草鱼的特色： 鱼肉酥嫩，鲜香味醇，清淡不腻，酸甜适口。
教您软烧草鱼怎么做，如何做软烧草鱼才好吃 1。 将鱼刮鳞、挖鳃，剖腹取出内脏，洗干净，沥干水；2。 鱼放在案板上，用刀在鱼体两面各剞5～6刀(刀深0。3厘米，刀距相等)；3。 用一些盐、料酒拌匀鱼体，腌渍半小时；4。
葱、姜、蒜分别洗净均切成末；5。 将锅置于火上，下入猪油烧至七八成热，放入葱花、姜末、蒜末、爆出香味后放入草鱼，煎至两面黄色，半熟；6。 随即下入鲜汤、盐、酱油，烧沸改用小火烧10～15分钟，烧至鱼酥熟，捞出盛盘；7。
将原锅汤回到火上，加入糖、盐烧开，汤汁减少时放进味精拌匀，用湿淀粉勾芡，边勾芡边淋醋，搅拌均匀；8。 芡汁变浓，撒上青蒜段，颠翻一下，趁热浇在鱼体上即成。收起
