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请问谁知道电饭锅都可以做什么用?

请问谁知道电饭锅都可以做什么用?

    原料: 1、鸡蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉); 白糖100克。(如果用杯子量是很小的哪种杯子) 3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
   用具: 1、电饭煲一个; 2、小盆两个; 3、手动打蛋器一个。   做法: ...全部

    原料: 1、鸡蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉); 白糖100克。(如果用杯子量是很小的哪种杯子) 3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
   用具: 1、电饭煲一个; 2、小盆两个; 3、手动打蛋器一个。   做法: 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温); 糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。
  ) 2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。  但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
   注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好:( 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
     然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。
  ) 4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次) 5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:) 6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
     在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 将蛋糕糊倒入电饭煲中:) 7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;) 8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
     9、好了之后,慢慢把整个蛋糕倒出来之后,然后切成想要的形状,然后进行装饰。 排骨海带汤:生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。
  吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 西红柿土豆汤:先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。  加盐、胡椒、一点点味精,即可 虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
   一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。 菜蒸双蛋:原料:鲜鸡蛋2个、熟咸鸭蛋一个、盐、麻油、鸡精、姜末、榨菜丁、葱花。 做法: 1。  把鲜鸡蛋打入碗中,用筷子打匀待用; 2。
  将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末,尽量碎一些。放入装蛋液的碗中,加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀,最后加满温水(直接冲进去,不用搅拌); 3。电饭锅煮饭档,上面架蒸锅,下面煮饭,等饭好,蛋也蒸好了; 4。
  取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。   。红烧鸡:1。 将鸡切好用酱油腌半小时。 2。 将腌好的鸡连同半碗水放入电饭煲后开始煮。(同时放土豆也行) 3。 15-20分钟后放入少许调料,比如盐糖等,再闷5-10分钟即可。
   黄芽菜肉丝粉丝汤:1。 取少量粉丝,用热水浸泡后冷水冲洗。2。放少许油入电饭煲烧,至热后放入菜和肉丝,小炒一下。  3。加水煮10分钟,放调料。4。将粉丝放入,煮3-5分钟即可。
   炖鸡汤:老母鸡一只,洗净腹内塞入姜片,红枣,枸杞,党参,当归一片;凉水将鸡放入,开锅后撇去浮沫,一次将汤加足,炖两小时即可,加入盐少许香葱即可 鸡蛋羹:原料:必备:鸡蛋2个,盐适量,水少量;选用:葱、姜、蒜,食用油 具体做法:1、鸡蛋打在小碗里,加盐,加少量水,搅匀。
    (水的量很关键,少了,鸡蛋羹会硬,多了会起泡,不好吃)。如果有条件,加一些葱姜蒜(切成细丝),入锅前浇上几滴色拉油。味道会更好。2、小碗放在笼屉上,电饭锅内倒入开水,蒸熟。
  以上是最传统的做法。另外还可以放入几片青菜叶,火腿丁、虾仁……。 1、超市中买好鸡。  2、洗净,抹上盐,油……放入电饭堡中,按下煮饭键……3、等到键跳……拔掉电源,打开盖子,有少许粘锅,铲一下……盖上。
  4、等到饭煲冷了一些,把鸡翻边,再按下煮饭键到跳……5、稍等一下,打开锅,香啊……6、开上一瓶啤酒,慢慢享用吧……PS:请到正规的超市购买鸡,切记…… 光鸡1只约750克,姜1块,葱10条,芫茜5棵。
     调味:花生油3汤匙,老抽3汤匙,盐1茶匙,蚝油2汤匙,糖1汤匙,生抽2汤匙,广东米酒2汤匙。 制作:(1)光鸡洗净.姜磨成茸加上面调料拌匀,搽匀鸡身内外腌20分钟。
   (2)葱芫茜垫在电饭煲底,放入鸡及调味料加盖。约15分钟便熟.切件上碟淋上原汁就可。   局酸梅猪脚:用料:咸梅4-5粒,猪脚一只,可加八角少许。 咸梅洗净泡水五分钟;猪脚斩块洗净后加水加生抽,比例约为4+1,猪脚稍露出水面为佳。
  再加梅子/八角下去开煮,煮到水开后稍翻一下猪脚。煮半个钟左右,水还有一份左右即可。 电饭煲做蛋糕(转载) 原料:1、鸡蛋4只; 2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉);白糖100克。
    (如果用杯子量是很小的哪种杯子)3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。用具:1、电饭煲一个;2、小盆两个;3、手动打蛋器一个。 做法:1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。
    )2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。
  但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。  注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好。
  3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。
    )4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)。5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
  6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中。  7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。
    8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。 2006-9-29 16:06 学习潜水 手抓鸡肉饭:材料:大鸡腿两个、小胡萝卜两个、小号洋葱一个、大米适量。
  调料:油、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、蒜末、孜然粉 做法:1、鸡腿剔骨,肉切成小丁块,然后用姜末、料酒、生抽、孜然粉腌置30分钟;胡萝卜、洋葱洗净切成细丝;大米淘洗净用水泡上备用。  2、开火热锅,锅中放比平时炒菜要多一点的油,蒜末炝锅后加入洋葱丝炒香,再放入腌好的鸡肉翻炒,加入生抽和一点点孜然粉,继续炒至炒到鸡肉变色;然后,放胡萝卜略炒几下,加入比平时炒菜多一倍的盐、调入适量的鸡精,再放入刚好末过菜肉的水,盖上锅盖用大火煮开,小火焖30分钟左右,关火。
    3、饭煲底抹一层油,铺上姜片和拍碎的蒜瓣,然后将烧好的鸡肉盛到电饭煲里,盖上泡好的米;最后将炒锅中剩下的汤加入,对上与平时一样煮饭的水……接下来,就等着煮饭开关跳上来吧。
  4、待到饭煮熟后,可以将菜与饭拌匀,盛到碗里,对上一点香菜碎,开一包榨菜,开吃! 银耳米粥:银耳泡好,洗净,去根,择成小块。  米淘好。混煮。成黏稠状的时候放些许糖。
   香肠青菜饭:先把青菜洗净,过水焯,再捞起来。(青菜和饭一起煮会烂掉滴,这个也是从网上兜来的)然后淘米,把香肠切丁。米和香肠拌好,放调料,鸡精,盐,滴点油,麻油也行。然后倒进锅里开煮。电饭窝上的灯跳了之后,把切好的青菜倒进锅,拌好。
    尝一尝,味道不错就可以盛上啦。吃的时候用个大勺子,真像石锅拌饭。 梅子菜谱之黄豆芽焖米饭之乱做版:1)黄豆芽摘去根须,洗净。2)米洗好,然后,米和水按照1:1的比例(体积比),放进电饭煲(有鸡汤的话,可以用鸡汤代替水),然后,加料酒,加生抽酱油,加一点盐,搅和搅和,把黄豆芽也放进去。
    按下煮饭的按钮。然后,把一碗鲜虾剥皮,去沙线,洗净。冰箱里还剩了一点切好的鱿鱼片,我也顺便用了。3)准备拌饭用的调料―――葱花,生抽酱油,麻油,韩国辣酱,调匀。4)另起一锅,烧开水,加盐,把鱿鱼片和虾仁倒进去,焯一下,虾的颜色变成珊瑚色的时候,取出,沥干水分。
  电饭煲的煮饭开关跳起的时候,把焯好的虾仁和鱿鱼倒进去,搅和搅和,再盖上锅盖焖几分钟就好了。  盛出来到碗里。5)浇上一点拌饭汁 香肠饭:淘米、开锅煮,在饭快好的时候将洗干净,切段的香肠放到饭里面,一同煮熟,再焖一会儿。
  等电饭煲上面孔中的水气散去就可以开盖吃饭了。再配上外面快餐店买的蔬菜,或者自己买生菜洗干净沾酱,一顿荤素搭配颜色好看的饭就好了。   皮蛋粥:淘米,放水,等粥快熟的时候放入切好的皮蛋、葱花、盐、鸡精。
   面条:在电饭煲里加热水(加冷水的话要等好久的),水开放入面条……打个荷包蛋……等面条熟了(拿筷子夹一根,弄断,看面条横截面透明了就熟了),在碗里加酱油、麻油、鸡精、葱花……放入面条、荷包蛋和水就成功啦。
    煮面基本就是这样,可以根据个人喜好放配菜(肉类生的不可以放进去哦!),或者捞出面条加花生酱等做拌面。 蒸鱼:以海鱼中的鲳鱼为主,当然其他的比如淡水鱼中的鲫鱼等等也很合适的。
  这里介绍最简单的做法:把杀好的鱼洗干净,把鱼全身抹上盐、味精(我习惯放),倒料酒(最好鱼的全身都蘸一下料酒),放上生姜片,喜欢的话可以放点葱段,然后煮饭的时候放在电饭煲的蒸锅里面跟饭一起煮煮就好了。
     排骨汤、鸡汤:基本的就是把肉洗干净,放锅里,加上配菜(排骨的话我喜欢冬瓜、笋、莲藕这些配的,鸡汤有时候我只放葱段),倒料酒,加生姜、盐、味精、冷水,OK直接煮煮就好了。
   火锅:把所有乱七八糟的东西倒进去煮煮(蔬菜基本是快吃的时候放进去,免得煮老了)。  然后蘸酱吃就好了。如果清汤火锅,没有什么骨头、鸡块之类的,倒热水煮比较容易熟。 煮水饺、馄饨、汤圆等等,加开水,水开了按说明书煮。
  水饺基本是加2次水(电饭煲的话建议还是加温开水好了),馄饨汤圆的话基本浮上来就可以捞起来吃了。 盐?h鸡:一只嫩鸡,身上涂上盐,姜粉,姜块也行。  放冰箱里2小时左右。
   这里要说一下黄酒的问题,最好选用黄酒,如果要用糯米酒,是那种黄酒类的糯米酒,不是发酵甜酒酿的甜酒~~~! 抹匀后。 准备入烤箱做烤鸡 。汤匙子,三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些。 鸡上放葱,姜块。
   电饭煲煮饭那档 煮到跳闸,也就是跳到保温。  这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温。 出锅时底下皮上有些烧焦的地方,其实是一层糖样的焦皮,小心撕去就行。切,装盘 超市卖的包好的晒干的海带用水泡开,洗净,切条;如果是市场上的新鲜海带就洗净;罗卜切成大块; 排骨罗卜海带加两颗蜜枣一起放进电饭锅里煮,开后再煮煮几分钟,就可以吃了。
    可以不加萝卜,不过除了海带和排骨,再加一块生姜比较好!海带要多洗!水可以多放点,排骨汤很营养,可以多煮一段时间! 盐?h鸡:原料:草鸡半只。配料:盐?h鸡粉、料酒、葱、姜 步骤:1、草鸡均匀地抹上盐?h鸡粉放入冰箱腌5小时左右;2、将腌好的鸡放入电饭煲中,加入葱、姜,再倒入料酒(没底即可);3、电饭煲按煮饭档,待跳到保温档时,打开盖子,再加二勺黄酒,按煮饭档,一直等到跳保温,出锅切块即可。
     备注:在烧鸡的过程中,姜汁和鸡都会粘锅,不用理会,烧完后可以洗净恢复原样的。 南瓜拌饭:基本材料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和汤各适量。 制作方式:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。   特点:熟烂略有咸味,适合食用。 营养说明:南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。
  本品适合6-9个月以上婴儿食用 说一说做法: 1。 猪蹄入凉水煮开,水开后大概5分钟就可以捞出来洗干净了,能把血水去掉 2。  葱切段,随你切多大得,不要太小了,姜切大片 3。
  放少量油,因为猪蹄油本来就多,葱姜猪蹄一起入电饭锅炒,热了以后加酱油和盐, 多放点酱油,颜色红红得才好看,盐不要少了,要不后面加糖就都是甜味啦 4。炒8分钟大概,就可以加水啦,加水没过猪蹄,然后盖上电饭锅闷煮,注意别让水烧 干,水快干时赶紧添水,要不然猪蹄会焦~~ 5。
    然后就是煮呀煮,稀饭软烂一点得就多煮一会儿,我貌似是煮了一个半小时,添了n 回水 6。
    煮得差不多得时候偿偿味道,看是不是太淡,淡了多加点盐再煮一会儿,水差不多 煮干了就放黄酒,虽然买了黄酒,但是我用的是室友得家酿米酒,很香很香,然后放糖 注意糖不要放多,要不就都是甜得了,大概一勺就可,糖能够上色和调味,不可少哦~ ~ 7,然后翻炒一会儿就可以啦~~。收起

2011-12-14 16:14:40
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还可以做煲仔饭,江米甜酒。

还可以做煲仔饭,江米甜酒。收起

2011-12-14 18:31:28
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煮饭是必须的, 煲汤! 煮粥! 做蛋糕! 蒸东西啊!!(好比粉蒸肉) 我了解的就这么多了!可能还有什么别的的不太了解

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2011-12-14 14:31:36
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